当前位置：
主料:
低粉320g
玉米面100g（过筛）
鸡蛋两个
玉米油120g
白糖140g
熟花生碎180g
辅料:
小苏打2g
泡打粉4g
步骤:
1、 玉米油加鸡蛋糖混合在一起
2、 搅拌至乳化状态
3、 筛入玉米面
4、 搅拌均匀
5、 筛入低粉
6、 加入小苏打和泡打粉
7、 混合均匀呈团
8、 加入花生碎（因为我原来做抹茶牛轧糖剩了点花生碎用到一起了所以有点抹茶粉的颜色）
9、 揉成面团抱团即可
10、 取少许面团，捏圆放入不沾烤盘
11、 用勺背轻轻按扁，自然裂开的样子
12、 全部做好，预热烤箱，160℃，烤15分钟左右，表面颜色微黄即可
13、 取出凉透后食用，做得多的话密封保存
14、 香酥掉渣的花生酥。
温馨小提示
烤箱温度根据自己家的调节，一定不要烤过了
要想花生酥或者核桃酥脆、香，是一定要加入玉米面的，用的时候也一定一定要过筛一次！！！
【花生酥】
食材：面粉、鸡蛋、食用油、花生。
制作过程：
第一步：如果你家没有低筋面粉，那么就先来调配一点，如果有低筋面粉，就可以忽略过这一步，领取一个小碗，加入400克的普通面粉（也就是中筋面粉）和100克的淀粉，充分的翻拌均匀，放在一边备用，这些正好能调配出一斤低筋面粉，吃不完的可以留着下次再用。
第二步：准备50克炒熟的花生米，去皮后擀成花生碎，也可以用刀背轻轻的按压，颗粒尽量保持大小一致，不用拍得很碎，那样吃起来口感更差。
花生酥
第三步：碗中加入40克白砂糖，两个鸡蛋，80克花生油，用打发器均匀的打散，打的越细腻越好。
花生酥
第四步：取300克低筋面粉加入鸡蛋液中，再加入提前擀好的花生碎，先用筷子搅拌，再用手轻轻地揉成面团。
花生酥
第五步：去一小块面团，大约有鸽子蛋那么大，在手心里揉成圆球，用手轻轻地按扁，放在面板上备用，剩下的面团也都是这样按压成圆饼形状。
花生酥
第六步：在烤盘的底部放上吸油纸或者是刷少许的食用油，将整理好的圆饼放在烤盘上，盖上保鲜膜松弛十分钟，时间到以后在圆饼的表片刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上少许的黑芝麻。
花生酥
第七步：烤箱提前预热，把烤盘放进去，温度调制180度，烤20分钟，出锅后晾凉即可食用。
第一步：准备大约30克左右的花生去皮放在锅中将它炒熟，炒熟之后将它放凉，然后装进一个干净的塑料袋里用擀面杖将它压碎（也不要压得太醉，是颗粒状最好，吃着更香）。
第二步：在盆中打入2个鸡蛋，加入一小勺盐，20克的白糖，80克的玉米油，搅拌至白糖完全融化，食用油和鸡蛋充分的搅匀在一起，放在一旁备用。
第三步：在盆中倒入170克的低筋面粉，加入四克泡打粉，先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再分次倒入搅拌好的鸡蛋液里，边倒入边搅拌，搅拌。