萝卜干炖羊排骨的家常做法

萝卜干200克羊排500克糖、生姜、大蒜适量盐、酱油、料酒适量南乳半块、炖羊肉料包1包。

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萝卜干提前2小时泡发，羊排冷水下锅焯水10分钟，焯好倒出洗干净。

2

热锅放油，油热放入糖炒融化，放入生姜大蒜爆香，倒入羊排翻炒均匀，加入料酒、酱油、南乳，快速翻炒均匀，倒入没过食材的清水，加入料包，盖上盖子大火炖煮30分钟。

3

炖煮好后，加入洗干净切好的萝卜干，加适量的盐，中小火继续炖20分钟。

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炖好后，就可以出锅食用了。

首先要将晒好的萝卜干温水泡两个小时洗干净备用，羊排骨洗净剁成一寸段，把羊排倒入锅中添水烧开，打出浮沫再把羊排捞出温水洗净，再倒入锅中添水，放上葱段，姜片，白胡椒粒再放上白芷去腥味，放盐炖一小时。出锅时撒上香菜段或者茴香段。

用料：羊排适量、萝卜干适量

步骤 1

萝卜干提前用温水泡起来

步骤 2

羊排冷水下锅，放姜片和料酒去腥，煮出血水

步骤 3

捞出用温水清洗干净

步骤 4

锅里放油，下羊排煎出油，表皮微黄，下大蒜头，八角桂皮，香叶花椒，炒出香味

步骤 5

倒入生抽翻炒，再加少许料酒

步骤 6

加入适量的温水，大火煮开20分钟

步骤 7

下萝卜干再继续中小火炖30分钟左右，放入适量的盐和少许糖提味

步骤 8

最后汁水收的差不多就可以了

步骤 9

一盘简单炖羊排就好了