牛骨炖萝卜的家常做法王刚

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。

主料

牛骨500克

萝卜一个

辅料

料酒二勺

盐一勺

生抽一勺

1、 萝卜洗净备用，牛骨解冻，用料酒老抽腌制20分钟。

2、 大萝卜切成块，可按照个人喜好切。

3、 热油炒下牛骨，变色离火。

4、 大约要慢煨40分钟左右，肉烂骨软

5、 放萝卜盖上盖子，继续煨到萝卜软烂

6、 小火慢慢的就煨好萝卜汤，加盐即可出锅。