陈皮煲汤的最佳配方

陈皮煲汤做法一——花生陈皮猪脚汤

材料：花生仁100克、猪脚3只、陈皮1片、生姜2~3片、食盐、生油适量。

做法：

1、花生、陈皮洗净，稍浸泡猪脚刮净毛，洗净，斩件。

2、与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。

3、此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用

陈皮煲汤做法二——冬瓜陈皮老鸭汤

材料：米酒1汤匙、盐适量、老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片、水8碗

做法：

1、芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时

2、老鸭洗净，斩大件，汆水捞起

3、冬瓜洗净，带皮切块

4、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤

5、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：冬瓜煲老鸭是一道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。

陈皮冬瓜老鸭汤

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

做法：

1、把老鸭去脏杂、尾部，切块陈皮、薏米浸泡2小时冬瓜连皮切厚块生姜切片

2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

陈皮可以和老鸭，红枣，姜，米酒等做成陈皮老鸭汤，陈皮也可以和乳鸽，莲藕，红枣，姜，盐，做成莲藕陈皮乳鸽汤，还可以和党参，当归头，红枣，瘦肉组成，当归党参陈皮瘦肉汤，这些汤都是比较有营养的，建议合理搭配饮食，调理好身体，平时可以多喝