马蹄爽煲汤配方

用料

马蹄 1斤

红枣 16颗

枸杞 1小把

冰糖 50克

汤圆 8个

莲籽 半斤

鲜百合 1大个

红薯粉 2勺

做法步骤

步骤 1

红枣洗净，最好莲籽赶紧焯水下锅先煮。这两种食材要煮上15分钟才透和粉糯。煮期间再处理其他食材。红薯粉冷水打开备用。

步骤 2

百合去老皮或任何黑的地方，处理干净备用。

步骤 3

莲籽要买粉的，有东凤本地芡实更好。

步骤 4

马蹄洗净，去任何削不净的地方。

步骤 5

改刀切成小粒备用

步骤 6

百合和莲籽焯水后倒入红枣锅中，并下冰糖和马蹄碎，马蹄碎下后要慢慢地用勺子转动，汤圆也在焯水锅先过一下，去冰同时去外衣的粉，汤会更清彻。

步骤 7

最后一分钟才下枸杞，不熟太久，成品后颜色才漂亮，全部食材融合后，将打好的红薯粉水分次淋入，到略感滑口就行。这时候红枣透熟，甜味适中，百合和莲籽粉糯，马蹄有清火作用，口感不错，大家可以试试！

主料 2种

白茅根

20、0克

马蹄

200.0克

辅料 2种

白砂糖适量

水2.0碗

烹饪步骤 6步

步骤

茅根剪成小段，洗净备用

步骤

马蹄去皮

步骤

将马蹄切成小块

步骤

将材料放入电高压锅中，加入两碗水

步骤

用煲汤键煮半个小时，时间也可以自行缩短，至少20分钟

步骤

煮好的糖水本身有点甜味，觉得不够甜可以再加糖