五指毛桃煲羊肉汤最佳搭配

主料：五指毛桃200g、羊排400g、枣（鲜）5个

调料：食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量。

做法步骤：

1、红枣去核。

2、五指毛桃用冷水泡15分钟剪或切短。

3、锅中烧水，水开后放入羊排焯烫1分钟捞出冲净去浮沫。

4、将五指毛桃、姜、红枣、羊排一起放入汤煲，加入清水大火烧开后转小火继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。

五指毛桃根煲羊肉配两三片生姜就可以，大火煮滚慢火煲一个小时出来的汤又香又浓。首先羊肉等水开了下锅，下料酒生姜涮过水，捞起沥干水。

热锅下油热开了下羊肉爆炒，炒到皮有点变焦黄色捞起下沙锅，下五指毛桃根，两片生姜再下清水盖过羊肉，这样煲出来的羊肉没有骚味，满是五指毛桃的香味。