杂烩汤的最佳配方

步骤1、肉片用姜丝、料酒、生抽略微腌制5分钟，此时可以把大白菜洗切好，姜切片，锅内放油烧热，放入葱姜略炸，放入肉丝煸炒至全部变色，其实是因为没有高汤，所以才用肉丝提鲜。

步骤 2、放入大白菜叶略微炒一下，加入适量水（有高汤更好），依次放入鱼丸、肉丸、木耳萝卜丝、火腿、豆腐大火烧开，然后中小火炖上10到15分钟，小火炖久一点，时间随机，会让汤更鲜美，利用此机会把青菜洗干净。

步骤 3、调大火，放入青菜，放盐，不盖锅盖煮两分钟即可盛出食用