材料
鲜鸡蛋4个
做法
1、在碗里打入4个鸡蛋,不用搅散。
2、锅里烧水,当水出现很多小泡泡时用筷子搅动,使水转动起来,放入打好的鸡蛋,盖上盖子转最小火焖2分钟。
3、2分钟时看一下,蛋清已经开始慢慢凝固,盖上盖子再焖2分钟。
4、时间到,这个时候鸡蛋就已经熟了,而且非常的嫩滑,不散不坏。
操作
① 将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
② 待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。
主料:鸡蛋40g
辅料:水适量、白糖适量、枸杞适量
步骤一:先在砂锅里添入适量的水。
步骤二:开火加热水,并且加入适量白糖,让白糖慢慢溶化在水中。
步骤三:盖上盖儿,然后烧开水。
步骤四:鸡蛋打到碗里准备好。
步骤五:将火关小,然后把鸡蛋从锅边滑入锅内,这样比较容易定型。
步骤六:小火煮至定型,砂锅还是好一些,没有粘锅底,然后我用勺子翻了一个面,好让鸡蛋中间均匀的受热。
步骤七:撇去浮末。
步骤八:出锅之前放入适量枸杞。
步骤九:成品。