红薯甜蒸肉的家常做法

步骤 1

五花肉切片，加入生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，糖，姜腌制一个小时。红薯切片

步骤 2

肉粘上蒸肉粉，跟红薯片间隔排入碗中

步骤 3

上锅蒸熟

1、五花肉切片，在冰箱冻一会儿更好切。

2、加姜末，葱末。

3、加一勺香菇酱，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒。

4、红糖半勺，盐半勺，淀粉一勺。

5、搅拌均匀，腌制二十分钟。

6、红薯去皮，切薄片，摆在盘子里。

7、把腌制好的肉片，摆在红薯片上。

8、蒸锅上气，把红薯五花肉放在锅中，盖上盖子，大火蒸二十分钟。

9、出锅后撒上葱花

1、五花肉、红薯切成2厘米见方的块，待用。

2、五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣酱搅拌均匀，再放入大米粉搅拌均匀。

3、红薯用大米粉与盐和匀，将搅拌好的米粉渣肉装入碗中

4、再将红薯块摆在肉上，翻扣于圆笼中，入笼蒸软，蒸一个小时，取出撒上葱花即可，这样蒸渣肉就做好了