莲藕淮山胡萝卜苹果排骨汤做法

材料:猪排骨300克，莲藕1节，苹果半个，淮山1节，胡萝卜半根，陈皮1瓣，生姜适量，盐适量。

做法

1、将生姜洗干净后，再去皮拍成碎片，备用

2、莲藕、胡萝卜、淮山洗净后，去皮后切成厚片，备用

3、苹果洗净后，去掉皮和核，切成一片片。备用

4、排骨洗净之后切成一段段，放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水后再捞出控水。

5、在砂煲中倒入适量清水，放入焯水后的排骨，以及准备好的莲藕胡萝卜淮山厚片，姜碎片，苹果片以及陈皮。

6、用大火煮，大火煮沸后再转小火，煲上2小时左右。

7、一直炖至莲藕胡萝卜淮山酥软，排骨几近脱骨之后，再加入适量盐，搅拌均匀，然后熄火。

做法步骤

1· 排骨洗净用饮用水浸泡两个小时以上，然后锅里加饮用水烧开，下入排骨。这里面的排骨因为用水浸泡已经把血水泡出，就直接下锅熬煮，如果不浸泡就先焯水一遍。

2· 烧开后转最小火煮一个小时。

3· 这时把莲藕去皮洗净切薄块

4· 胡萝卜和苹果洗净去皮

5· 切滚刀块

6· 排骨煮一个小时后加入莲藕胡萝卜，苹果和一勺盐，大火烧开转小火煮半个小时。