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怎样做披萨饼家常做法

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怎样做披萨饼家常做法

准备材料:

面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁

做法:

1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐

2、揉面。

3、面团仅需要几分钟揉就可以了,因为不必揉太久!

4、再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右

5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

6、提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑

7、揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个!

8、取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃

10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

11、先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪

12、将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将海氏C45烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可!

14、烤好的披萨出炉了!

准备主料如面粉150g,辅料比较多,鸡蛋,牛肉,红椒,酵母,洋葱,西红柿都要准备一些,还有金桔也准备一个,随时准备听用。

调料主要有食盐,白糖,黄油若干,牛奶100g,奶酪、沙司、芝士片和披萨草若干。这样我们就把料准备好了。

现在来跟大家讲讲具体的操作步骤,首先呢就是把饼坯原料高粉150g,一个鸡蛋,眼少点一下,糖15g,黄油20g,准备好的牛奶和酵母粉6g进行揉搓成面团,达到面团光亮有劲为止。然后放到保温箱进行发酵。

然后把披萨盘刷上一层黄油,黄油不要太多也不要太少,把发酵好的面团擀成披萨盘一样大小,拉伸整理,薄厚均匀。

然后在上面扎一些小孔,主要是为了让面团上下呼吸,不至于受热不均。

在烤箱里进行预热到200度左右,把饼坯放到烤箱里直到表面烤焦黄以后再拿出来。这样我们就把饼坯做好了,是不是感觉有点麻烦,做这个时间长了就会觉得其实很容易。

然后我们把圆葱切丁,青椒红椒要半个切丁,西红柿一个,金桔来几个。买一些牛肉粒,注意看一下放料的先后顺序,否则会造成饼料分离。

第一步在饼坯上涂抹一层番茄酱,然后放一层芝士片,牛肉粒,再放上圆葱,青椒红椒,西红柿片,金桔片先后放上。再撒上一些牛肉粒,爱吃的可以多放一些。最后披萨草和奶酪或者牛奶。这是先后顺序,一定不要混了,影响效果。这些顺序也是不能混淆的。

然后烤箱先预热到200度,在中层上下烘烤差不多十分钟就可以了。

用料:普通面粉250克、牛奶120克、鸡蛋1个、盐2克、糖20克、融化黄油15克、苹果适量、猕猴桃适量、杏仁适量、蓝莓酱适量、马苏里拉奶酪适量。

做法:

1、把所有饼底原料加入面包桶里,进行和面,和好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大小就可以了。

2、取一半擀成比烤盘略大一点点的面片,放入不粘烤盘里,把多余的边缘向内稍微卷起,并用叉子在面片上叉出一些小洞。然后盖上保鲜膜中间醒发半小时。

3、在饼底的边缘刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱150度中层烤约10分钟。

4、烤饼底的时候把所有的水果和杏仁切成小丁。

5、锅里加入适量黄油融化,倒入水果丁,加入适量白糖稍微翻炒后盛出备用。

6、烤好的饼底拿出,抹上一层蓝莓酱,撒上一层马苏里拉奶酪丝。

7、铺上水果馅,撒上杏仁,再铺上一层马苏里拉奶酪丝。

8、放入提前十分钟预热好的烤箱,上下火、中层、160度烤约50到20分钟。

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