香辣蟹藕片家常做法

食材清单

毛蟹 4只 、 莲藕 1节 、 芝士年糕 6条 、 葱姜蒜 适量 、 盐 依个人口味 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 红辣椒 1个

烹饪步骤

1，准备好所有食材。

2，莲藕去皮洗干净，再切片。

3，切好的藕片放入盐水中浸泡避免氧化。

4，葱姜蒜辣椒去皮洗净切好。

5，取一小碗，加入酱油，料酒，蚝油搅拌均匀。

6，将蟹刷干净，放入蒸锅中隔水蒸8分钟。

7，蒸好的螃蟹一切二。

8，起油锅，加入葱姜蒜煸炒。

9，再加入藕片翻炒。

10，摆入切好的螃蟹，淋上调好的酱汁。

11，按个人口味加入盐。

12，加入芝士年糕，加入一小碗纯净水，盖上盖子烧开后转中小火，焖煮10分钟，时间也可以自己掌握，熟透即可。

13，盛出装盘，撒上葱花，辣椒段即可。