东北芥末酱的做法

1、用研磨碗或者用蒜臼将芥末子研成末。

2把锅盛些水，放到火上烧开，不要关火。

3将研成末的芥末用醋拌成糊状放到碗底的一侧，用毛纸覆盖住。

4用勺子盛锅里的开水不断的浇到毛纸上，将碗半倒，使开水顺着毛纸流下，大概浇到6-8遍，直至芥末被开水泡熟。

将浇过水的碗倒扣在农家的盛水的水缸旁边，放一天过后，即可食用，味道绝美！

用料芥末籽/粉 15克100°C开水 50克

中式芥末酱的做法步骤

1芥末籽倒入开水，也可以煮一分钟

步骤 2

加盖闷五分钟

步骤 3

芥末籽的话搅拌器或者蒜臼磨碎成糊状即可。芥末粉直接搅拌成糊状，盖盖冷藏保存。