螃蟹炖豆腐毛豆做法大全

食材用料

梭子蟹4只，豆腐半块，毛豆一把，葱1根，盐少量

做法步骤：

1/5 将梭子蟹清洗剥壳、去腮、去沙。

2/5 备好毛豆，切好豆腐

3/5 热锅内油，放入葱白，下毛豆翻炒变色。

4/5 加适量的盐和两碗水，倒入梭子蟹盖上锅盖烧开。

5/5 烧开后倒入豆腐再次烧开，出锅，撒上葱叶。

做法步骤：

步骤1

准备食材：肉蟹500克、毛豆60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切段备用。

步骤4

青椒切段。

步骤5

毛豆洗净备用。

步骤6

豆腐切成2厘米见方的块。

步骤7

将洗净的肉蟹剥开外壳。

步骤8

去掉螃蟹内脏。

步骤9

处理干净后剁成大块，装入碗中。

步骤10

锅中烧水，将肉蟹倒入锅中，焯烫5分钟后捞出沥水备用。

步骤11

炒锅置旺火上，加入适量清水，再放入豆腐块、毛豆、肉蟹块、葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉，盖上锅盖，用大火烧沸。

步骤12

然后改用小火炖5分钟，倒入青椒，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。