红枣蛋糕是怎么做的

首先，我们准备食材，红枣，牛奶，玉米，油红糖，鸡蛋，低粉，把红枣去核，准备好牛奶红枣加牛奶加玉米油，用料理机搅打，搅成泥备用，把三个鸡蛋打入盆内，加入红糖隔水搅打至膨发，提起石浮30秒不消失，红枣泥倒入碗内，加入1/4的蛋糊翻拌，混合均匀，剩下的大部分蛋糊筛入低粉用于翻办法快速经营翻拌

鸡蛋5个、低筋面粉70克、玉米淀粉15克、玉米油40克、牛奶50克、红糖（放入蛋清中）60克、白糖（放入蛋黄中）20克、去核红枣60克、牛奶（加入红枣中）20克、白醋几滴

烹饪步骤:

1、去核红枣加入牛奶放入料理机打成末

2、准备好所有的材料

3、蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

4、蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀

5、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次

6、拌好的蛋黄糊

7、蛋清加入白醋，打至粗泡

8、加入红糖，红糖分三次加入

9、打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜

10、把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀

11、拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀

12、加入红枣，拌匀

13、拌匀的蛋糕糊

14、烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

15.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

16.、烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

17、开吃~