嫩茄子最好吃的做法

火腿蒸茄子

将嫩茄子洗干净，切成比较小的薄片，因为太厚了不容易入味，火腿肉也切成片，火腿肉切的稍微厚点，这样吃起来有嚼劲。将切好的茄子均匀的铺在盘子上，再把火腿均匀的铺在茄子在上，淋上老抽，老抽主要是上色，不用放盐，放入锅里蒸个15分钟就可以吃了。

嫩茄子最好吃的做法

蒜泥茄条

材料：圆茄子2个，大蒜

辅料：老抽，盐

做法：

1、大蒜切碎，起锅烧油，多放点油，下一半大蒜炒香。

2、放入切好的茄条，立即翻炒，让茄子均匀吸油。

3、放老抽，，不断翻炒，等茄子软了，再放剩余蒜。

4、不要放水，等茄子完全软了，就放盐，2分钟后出锅。

素菜精品，养生开胃。