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醉鱼的甄选

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醉鱼的甄选

酒香醉鱼做法 01-14

1、青鱼洗净斩块，装进一只干净的、可以密封的大口瓶里，丢一把花椒、几片香叶在瓶子里，再往瓶子里倒一瓶香糟卤、两瓶绍兴加饭酒。2、封好瓶口放到阴凉处，一个月后可以开吃了。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸，配米饭、...

醉鱼树的学名和介绍 03-07

醉鱼树，学名鱼尾草、醉鱼儿草，是唇形目、玄参科、醉鱼草属植物。落叶灌木，高1-2.5m。树皮茶褐色，多分枝，小枝四棱形，有窄翅。花期4-7月，果期10-11月。醉鱼草，马鞭草科醉鱼草属半常绿灌木。较耐寒。醉鱼草全株有小毒，捣碎投入河...

氯氟醚菊酯可以醉鱼吗 03-25

不可以。氯氟醚菊酯为淡灰色至淡棕色固体，熔点72到75℃，蒸气压686.2Pa为200，比重12329g/ml，难溶于水，易溶于甲苯、氯仿、丙酮、二氯甲烷、二甲基甲酰胺等有机溶剂中。在酸性和中性条件下稳定，但在碱性条件下水解较快。在常...

绍兴醉鱼正宗做法 01-22

主料鲤鱼半条，姜一块，葱一小把，蒜米两颗，花椒粉一小勺，辣椒面适量辅料盐适量，醪糟三大茶匙，料酒小半碗，白酒两小碗，生抽适量，蚝油适量1、准备鲤鱼（好像草鱼比较好）宰杀洗干净，劈成两半2、用腌腊肉的方法抹上盐，少量花椒粉，姜葱酒，给鱼...

西湖醉鱼什么味型 02-27

是一种凉菜，酸甜囗味的。具体做法如下:材料:活鲤鱼1条(重约1500克)，玫瑰花瓣20克，康乃馨花瓣15克，盐15克，清汤1500克，鸡油100克，胡椒粉、鸡粉各10克，糖5克，鸡蛋清，浓度5%的盐水各100克，香芹50克。做法1、花瓣洗净，放入盐水中浸泡1...

绍兴醉鱼干是怎样做的 04-07

1.首先买一条草鱼要大一些的，最好5斤以上的，去掉头尾部分，去除鱼鳞，去除内脏，清洗干净。2、然后切成段状，放入葱，姜丝，料酒。加入糟卤汁这种调料超市里有的卖，就在卖酱油的那一类货架，这种调料能够提香去腥，入味提鲜。...

绍兴醉鱼干的正宗做法 04-02

在做醉鱼前将水里的酒量加大，让鱼儿醉了，只有这样鱼儿的肉质才最鲜美。首先将葱姜细切成丝，再加入味精，鸡精精盐和少量的食醋，最好有点牛肉汤将它们混合在一起放入汤盆备用。...

西湖花雕醉鱼教程 03-05

原料:鲤鱼1条、花雕酒1小碗、白糖1小碗、大葱、姜、食盐2小勺做法：1、准备好主要原料。2、鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。3、清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。4、切好的鱼段放入大碗...

醉鱼酒米可以做钓饵吗 03-07

可以一、若是泡软的酒米，选颗粒大的，可以用鱼勾直接扎。若是硬的，可以用皮筋，先把米粒塞进皮筋中间，用鱼勾扎过皮筋即可。若是小麦做更简单。二、一般酒米都是小米碎米，在台钓时，加到饵料里，随每竿抗力投入水，起到做窝、留鱼的...

醉鱼绝招大全 03-07

醉鱼的绝招有2步，具体如下：第一步、腌制腊鱼1、将草鱼杀死，抠净鱼鳃，从背部下刀将草鱼剖成两半，让鱼肚子部分连在一起，掏出内脏扔掉。2、处理好的草鱼撑开，用钩子挂在通风处，表面稍微吹干后再放入大盆中，加花椒和盐揉搓均匀（每1...

花雕醉鱼最正宗的做法 01-03

材料草鱼，花雕酒，白砂糖，盐，姜，葱，食用油做法1、鱼去鳞，去鱼线。烧热水，然后快速烫鱼身子，再刮一次鱼。也有菜谱喜欢切好鱼再烫鱼。2、头尾他用。中段横切4厘米左右宽的条。（宽了不好炸脆。）3、鱼用料酒，盐，葱，姜拌好，放冰箱30分钟。...

西湖醉鱼怎么做 02-27

食材用料：带鱼，花椒水，葱姜，淀粉，白兰地酒或者米酒，蒜头，干辣椒，冰糖，酱油做法步骤：1，准备花椒水，花椒凉水泡开约10分钟或更久2，带鱼洗净切段3，葱姜切段备用4，带鱼加入花椒水葱姜浸泡10分钟5，剔除花椒，倒掉花椒水，加白兰地或米酒等腌制1...

醉鱼干怎样保存 02-25

保存方法：1、禁止暴晒。有一些鱼干是不能在阳光下暴晒的，例如鱿鱼干。2、注意阴凉通风，干燥的环境。鱼干一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。不过在春夏的时候，就有可能很难达到这种条件了，因此不太建议在...

醉鱼干腌制方法 12-30

步骤/方式1草鱼1条，只要鱼肉，剔骨下来鱼肉净重1135克。我试过花鲢，花鲢鱼肉口感不如草鱼，肉有点糟，不好吃。另，鱼一定要从中间完全刨开，否则不容易入味。步骤/方式2把鱼腹的刺切下来步骤/方式3如果要成品品质更好，没有腥味，再...

醉鱼鲞怎么做好吃 03-05

醉鱼鲞很好吃，做法如下1、鱼身不剖开，只在它的正面上下横割两刀，取出鱼胶。再在鱼身背面直划一刀，所以又被称为“三刀头”。这种瓜鲞用盐腌渍二三日，取出晒干后，把鱼鲞按在菜板上，切块。每一块大小类似，大约为6×4厘米，整齐排...

醉鱼药最新配方 04-10

配方：大米(或麦子)1公斤，虎头牌蚊香2盒，桂林三花酒或酒精150克，牛油或猪油200克。2、配制方法:①将大米或麦子用锅头慢火炒香(以炒黄色味香为度、勿炒黑)。...

西湖醉鱼干真实配方 02-25

原料草鱼(一条)白酒200g白糖30g做法1/5首先买一条大概为三斤左右的草鱼，另外做醉鱼一定要活鱼才可以，这个很重要。2/5然后把鱼去头，去鳞，沿着中间的大骨切成两片，表面抹上盐，放在阴凉处腌12个小时以上。3/5然后腌好的鱼用水...

糖醋醉鱼做法 01-13

一、原料：醉鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）二、做法：&nbsp1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开...

浙江醉鱼的正宗做法 01-05

食材明细：鲤鱼一条、姜三片、葱一根、蒜米一把、花椒粉适量、辣椒面适量、盐少许、醪糟少许、料酒适量、白酒适量、生抽少许、蚝油少许。做法步骤：1、准备鲤鱼（好像草鱼比较好）宰杀洗干净，劈成两半，只要鱼身的那两半。2、用...

醉鱼的正宗腌制方法 02-27

材料草鱼肉220克，葱1根，姜10克，酱油1茶匙，米酒1茶匙，陈年绍兴酒100cc，鱼露2大匙，蚝油1茶匙，花椒粉1/4茶匙，茴香粉1/6茶匙，辣椒粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙做法1、将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入酱油1茶匙，米酒1茶匙拌均匀后，腌渍约20分钟...

西湖醉鱼怎么做 - 才是最正宗的 01-12

主料：青鱼500g。辅料：盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。做法：1、选用青鱼肚，洗净沥干水分。2、用高度白酒抹均匀。3、把醉卤倒入。4、差不多能淹没食材即可，冬天就放在阴凉处腌制24小时。5...

外婆醉鱼干的家常做法 12-31

用料:净鱼肉1135克盐巴10克红花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2克香叶2.5克八角2克小葱65克生姜32克醪糟190克高度白酒100克鳀鱼露100克虾油露100克辣椒酱天成一味酱油300克白芷1.6克花雕酒300克外婆醉鱼干...

醉鱼王在河里的效果 01-29

效果很好醉鱼王药物配方一:大米(或麦子)1公斤，虎头牌蚊香2盒，桂林三花酒或酒精150克，牛油或猪油200克。2、配制方法:①将大米或麦子用锅头慢火炒香(以炒黄色味香为度、勿炒黑)。②将虎头牌蚊香研成粉末，把酒加人热炒米中...

马桑醉鱼使用方法 01-08

第一种方法：把马桑籽打成粉，然后与米1:3糠混合在一起，撒到河里，鱼闻到米糠的香味会争着来吃，一般一小时左右就会晕。第二种方法：1.准备材料，马桑籽500克，鸡蛋10个，猪油或者菜油100克左右2、鸡蛋打开，把蛋清蛋黄搅均3、把马桑籽...

咸鱼怎么做醉鱼 01-17

醉咸鱼正确的做法材料咸鱼1条(约500克)，茄子300克，甜米酒100克，盐、味精、蚝油各10克，醪糟汁10克，色拉油1500克。做法1、咸鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用，锅烧油至六成热，放入去皮的茄...

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