熟元宝虾的做法大全

食材：元宝虾400克、陈皮碎5克、花椒5克、白芝麻10克、白胡椒2克、生抽5ml、白砂糖5ml、生白芝麻8克、食盐、食用油适量。

元宝虾的做法：

步骤1：虾洗净放入清水中浸泡10分钟后将虾中的水分沥干，接着用到刀将虾的腹部切开，虾腹部切一半。

步骤2：锅中放入适量的油，油温6成热时将虾放入到锅中中火将虾炸1分钟起锅，接着将锅中的油温烧到8成热再下入虾大火炸至酥脆捞出沥干油。

步骤3：另起一锅，放少许的食用油，油温5成热时，将陈皮碎、花椒放入到锅中爆香，接着将炸好的虾、生白芝麻放入到锅中翻炒匀后

步骤4：加入食盐、白胡椒、生抽、白砂糖、热水炒匀，即可

熟元宝虾的做法大全

1、将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。

2、锅内倒油烧热，放入虾炸至变色。

3、捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。

4、锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀。

5、加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。