原料:大虾、大米、葱、姜、盐、胡椒粉、油。
做法步骤:
第1步、先把虾清理干净,虾头虾肉分开。
第2步、锅里热油爆香葱姜。
第3步、倒入虾头翻炒变色。
第4步、加适量水煮开。
第5步、倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂。
第6步、切好香菇,胡萝卜,青豆。
第7步、10分钟后倒入香菇,青豆,胡萝卜再煮5分钟。
第8步、最后加入虾肉,盐,胡椒粉搅拌均匀煮一分钟左右即可。
青菜 虾仁
做法
1,水开下入大米(普通米和糯米各一半)
2,同时准备虾仁:虾去皮和虾线,洗净放入少量盐,料酒,胡椒粉,拌匀码味
3,待米煮至粘糯时,加适量盐调味,下入虾仁,约2-3min后再下入切碎的青菜
4,立即关火,淋麻油。
将鲜虾除去沙线,清洗,沥水,切割成碎屑莴笋清洗,切末红萝卜削皮,清洗,切末玉米清洗,剁碎稻米清洗干净,入冷水中侵泡3钟头。
2、将稻米添加适量冷水烧开,转文火,边拌和边煮15-20分钟至稠状,添加莴笋末、红萝卜末、鲜虾碎和玉米碎,再次煮1一2分鐘,放盐调料就可以。