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食材:猪脚、莲藕、生姜、大蒜头、料酒
1、猪脚洗干净,冷水下锅,放入生姜、料酒,煮开2分钟捞出洗净
2、另起一锅
3、猪脚放入砂锅中,加入生姜、料酒、大蒜头
4、莲藕去皮切成小块
5、砂锅中加入冷水,末过莲藕
6、如果没有这种自动砂锅,就煮3—4小时
7、结束前半小时调味,我只放了盐
这样炖出来的猪脚汤,保持了原有的营养,汤汁略微带一点甜味,莲藕糯糯的也变得很好吃,猪脚炖的烂烂的,都不需要脱骨
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