棕榈的正宗做法

材料

棕榈树花200克，水500ml，葱花适量，盐5克、生抽一勺、糖5克、醋一勺、香油一勺、鸡精少许、辣椒油一勺。

做法

1、棕树花用手掰成小朵洗净控水。

2、锅中放入水烧开，加入棕树花煮15分钟。

3、棕树花捞出放入盘中，加入冷水浸泡，放入冰箱上层冷藏，浸泡至少2天，我浸泡了一周，中间换两次冷水，这样做可以减轻苦味。

4、浸泡好后准备做菜时，锅中再次烧水至开，加入棕树花再煮15分钟，然后捞出控水，准备蒜瓣。

5、蒜瓣切碎放入碗中，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油调成汁。

6、将调好的汁加入拌匀撒上葱花。