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正宗的甄选

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正宗的甄选

周庄肘子哪家正宗 04-12

万三肘子才正宗，万三肘子是江苏周庄传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫万三肘子，并与万三蹄齐名。皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，...

正宗昆明话 04-12

绿茵淦霞，买买散散，厕耐，老爹，憨戳戳，鬼米日眼，鬼头鬼脑，憨包，相因，日农包，憨杂种，小蓝史，半盆儿，请安了，勉勉强强，勺婆，老婆娘...

四川正宗鳝鱼面 04-12

1.把鳝鱼内脏除掉，切段，后洗净，2.锅置旺火，油烧热后，放郫县豆瓣炒香，3.加入花椒，大蒜，高汤适量，开锅后倒入鳝段，，约10分钟后就好了。4.另一锅煮面，，碗里放酱油、香葱，辣椒油，挑面入碗后，加一大勺烧好的鳝鱼，就可以了。...

五香酱油鸭正宗做法 04-11

腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间2、煎炸。热油，油不需要太多。煸炒。将鸭放进锅里煸炒。煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色。3、加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮...

重庆芋儿鸡的正宗做法 04-12

1、鸡腿洗干净，剁成小块。剁成小块以后，再用温水泡几分钟，彻底把血水异物等清洗干净，然后沥干水分。接着在鸡肉里放入1勺生抽和1勺淀粉，搅拌均匀腌一会儿2、芋头洗净，然后放入蒸锅，蒸至筷子可以戳穿，然后取出，放在装有凉水的盆...

汉中腌韭菜的正宗做法 04-12

1/9韭菜用清水反复洗净，摘去老梗。2/9然后滩开控干水分3/9控干水放适量盐拌匀4/9在倒入少许白酒继续拌匀，腌制一小时左右。5/9韭菜腌蔫了，放入面板剁碎6/9之后入盆，用清洗干净擀面杖戳烂一些7/9在放入数粒花椒，用无油无水...

烤令吉鱼正宗做法 04-11

令吉鱼香煎好吃，具体制作步骤如下：香煎令吉鱼的做法步骤：将鱼去除内脏，洗干净放入锅中，用适量的盐水腌一会将锅烧热，加入少量油，加入姜片和花椒，油热后放入鱼将火调大，用大火煎，不要随便翻动，等鱼先煎的一面煎黄煎干时再翻煎另一...

酥酥肉正宗做法 04-12

配料：猪肉500克、姜适量、大葱适量、鸡蛋两颗、料酒适量、花椒面适量、玉米淀粉250克、精盐适量烹饪步骤：1.猪肉(，大葱，姜，准备好备用2.猪肉切条洗净3.洗净的猪肉条用葱姜，料酒，盐腌制十五分钟4.腌制好的猪肉，打入两颗鸡蛋，放...

洛阳哪家羊肉串最正宗 04-11

蒙古风情餐厅位于魏紫路与经三路交叉口向西50米路南，交通便利还有烤羊腿、烤羊排等，烤羊排外酥里嫩，咬一口香气四溢，吃起来味道肥美，羊肉厚实，口感鲜嫩，有嚼头又不会嚼不烂。菜品质量有保证，店员热情，服务也很好，推荐大家品尝！羊...

干蒸红薯正宗做法 04-11

将红薯洗干净晾干放置几天，将红薯的水分吹走一些，干一点的红薯做出的红薯干更加软糯。之后就是蒸熟然后去皮，切片晾晒在干净通风的地方。晾干之后再蒸一边，然后再晾干，这就是“倒蒸”，也称为“复蒸”，蒸过两次的红薯干不会变...

酱爆牛肚正宗做法 04-11

主料:牛肚适量辅料:大蒜适量、香菜适量、红辣椒适量配料:盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量1.准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）2.将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用3.香菜去叶留梗4.冲洗干净香菜茎切段备用5.热油锅...

水煮腊肠最正宗的做法 04-12

1、材料：腊肠、白菜、粉条、植物油、盐、姜、生抽、鸡精（可选）各适量。2、做法：把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片。白菜洗净切块，姜切末，粉条用水洗洗，热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的...

酸辣肚丝汤正宗做法王刚 04-12

主料:牛肚200克辅料:葱姜少许酸辣肚丝汤的做法:1、焯水市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。2、备菜葱姜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。3、烹饪锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入牛肚、...

酸萝卜鱼片的正宗做法四川 04-12

1先将草鱼洗干净，切成小方块再把酸萝卜（切成条形状）、酸辣椒、姜、蒜准备好2再先把酸萝卜条、姜、蒜、花椒用油炒出香味，把酸萝卜的味道炒出来3再把酸萝卜条和其它调料用弄在锅边，再把鱼块倒入锅底用油炸一下，再和酸萝卜条...

家常马鲛鱼正宗做法 04-11

首先把新鲜的马鲛鱼冷冻一个晚上2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出，稍回温，去掉头尾切块，然后再清洗干净把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒混合的碗中，略微腌制一个小时，中途记得翻面把马鲛鱼取出放在篮子里晾干。预先做好糖醋汁。...

正宗广味香肠调料 04-11

40克冰糖粉，20克盐，2克胡椒粉，适量高度白酒，一起与肉调和在一起，码味30分钟后即可灌肠。最后将灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒，侍凉干后，就可以收藏到电冰箱的冰冻室。以便&#34透气&#34，不然香肠不易吹干。1、材料：猪肉、...

油茶鱼的正宗做法 04-11

用料主料草鱼500克青蒜100克辅料盐一小勺酱油3克茶油20克味精2克辣椒30克茶做法1.草鱼清洗干净2.能吃多少取多少，切点大蒜或芹菜，大葱也行，根椐当煎的季菜备配菜3.准备辣椒（当时没有鲜辣椒，就用干辣椒替代）4.家乡的天然植物...

烧白圆子四川正宗做法 04-11

01将五花肉洗净，放入锅中煮十五分钟后捞出。在猪皮上刷一点酱油和蜂蜜上色。平底锅倒入少量油，将猪肉表面小火煎至金黄色，晾冷再切。02糯米提前泡一个小时，在锅中倒入适量水煮开，快熟的时候捞出沥干。放入猪油，砂糖以及喜欢...

酸汤羊肉的正宗做法 04-11

步骤/方式1用料步骤/方式2锅里放水加姜片，大葱，料酒，香菜2根，放入羊肉，大火烧开转中火煮25分钟左右，期间撇去血沫。步骤/方式3捞出的羊肉切片备用。步骤/方式4姜，葱头，大蒜切细末，西红柿切碎丁。步骤/方式5锅里倒入适量油，加入...

琥珀核桃仁的正宗做法 04-11

主料：核桃仁适量、白糖适量、熟芝麻适量。2、辅料：油适量、水适量。3、核桃仁白糖准备就绪。4、核桃仁入开水锅煮熟，去除涩味。5、放案板上晾凉，散发水分。6、平底锅入油。7、白成热加入白糖，慢慢搅拌。8、待糖完全融化加...

莲藕糯米狮子头正宗做法 04-11

主料：猪肉馅350克辅料：鸡蛋1个藕320克油菜苔300克枸杞100克植物油25克食盐5克葱2段姜1小块花椒1小撮五香粉半勺香油1小勺蚝油2小勺白糖3克鸡精半勺老抽1小勺料酒1小勺淀粉1勺水淀粉25毫升碱1小勺做法：1.将莲藕片从袋中取...

牛腱肉酱牛肉的正宗做法 04-11

食材：牛肉、葱、姜调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱、干辣椒、八角、香叶、小茴香做法：1：牛肉买回来先用冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。2：腌制好的牛肉切块，冷水下锅放...

羊杂火锅的正宗做法王刚 04-11

食材用料：肋条肉，1000克羊骨，1000克羊肠，500克羊肚，500克鲜青辣椒，200克水发粉丝，500克郫县豆瓣酱，100克香菜，50克料酒，100克胡椒粉，10克盐，25克姜，50克色拉油，15克白酱油，10克制作过程：1羊肋条肉切成2大块，用清水漂洗干净。羊骨砸断，入...

樱桃肉正宗做法王刚 04-12

主料猪里脊肉200克、干淀粉50克辅料番茄酱100克、醋1汤勺、白糖2汤勺、盐1小勺、植物油适量、料酒少许1、将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。2、干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌...

沥林碌鸭的正宗做法 04-12

用料：鸭子一只，生抽半碗，老抽2茶匙，蒜头6～8颗，姜片6~8片，米醋2茶匙。做法：1、鸭子处理好，不要切开，先在锅里稍微把两面煎干，盛出。烧锅，下少许油，下蒜头姜片爆香。2、放入鸭子，调小火力，两面翻动。加入生抽老抽，加入热开水至鸭子的三...

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