金沙河富强粉和馒头粉的区别

金沙河富强粉（中筋粉）与馒头粉没有区别。

金沙河面粉分三个等级。根据做各种面食的需要来选择。

高中低筋粉区别：

1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

它们的区别是，馒头粉，主要是用来改良面制品的品质，所以我们通常在制作馒头，包子，花卷等面制品的时候，都可以使用，而富强粉是一种比较精细，面筋含量高，杂质少，较白类似于精粉的高筋面粉

区别是富强粉实际上属于中筋面粉，中筋粉蛋白质的含量在11%左右，其特点是比较精细、面筋含量高、杂质少、较白。一般多用于制作各种中式面点，如馒头、饺子等，不适合用作烘焙。

馒头粉是面粉中添加了馒头改良剂，增白剂等专门用来制作馒头的