桂林禾花鱼怎么做好吃

食材清单

禾花鱼 500g

、 尖辣椒 2个 、 蘑菇(可换番茄更好) 5个 、 蒜末 适量 、 姜片 5片 、 蚝油 1瓷勺 、 酱油 1瓷勺 、 黄豆酱 1瓷勺 、 盐 1.5量勺 、 水 大半碗 、 番茄酱 2瓷勺 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/4

禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除

步骤2/4

尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用

步骤3/4

煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸

步骤4/4

再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。

桂林禾花鱼怎么做好吃

把禾花鱼洗干净，把鱼鳃鱼胆弄出来，放姜醋洗去外壳鱼腥味，起锅烧油，把禾花鱼一条条地煎好，然后放水放姜，焖30分钟，再放盐放辣椒小煮一会儿，最后再放葱花、蒜末、紫苏，美味香甜的禾花鱼就做好啦，这样的做法，煮出来的鱼汤非常甜，鱼肉也鲜嫩。