洛阳羊肉汤做法

食材：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

做法

1.羊肉洗净剁成细粒韭黄洗净切细末花椒用开水泡成花椒水。

2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

1/5先把羊肉切成块放在清水中煮过。

2/5准备好一把蒜黄和香菜，切成段放在一边备用。

3/5准备好调料，鸡精味精13香等先放一边备用。

4/5把煮好的肉捞出来，撒上一些孜然粉等调料。

5把羊肉放在碗粥，加入汤，最后在上面撒上蒜黄，香菜等调料，洛阳羊肉汤就做好了。