羊肉蒸碗做法

原料

羊肉 (300克)

白菜 (半颗)

大葱 一颗

大茴 一颗

花椒 一把

步骤

1

准备好原料。

2

白菜洗净切片备用。

3

将羊肉切片，整齐的码放在碗内。

4

炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。

5

放入切好的白菜倒入进行翻炒。

6

加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。

7

将白菜装入碗中填实，上笼屉蒸20分钟以上。

8

蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上。

9

反扣菜碗。

10

去掉菜碗，上桌即可食用。

步骤 1

先将剁好的肉冷水入锅，并放入料酒、生姜去腥，等水开后滤过血沫捞出待用。

步骤 2

向捞出的羊肉中撒入适量的盐，胡椒粉，葱段，生姜片和蒜片，并倒入味极鲜和生抽。

步骤 3

锅内倒入食用油，等油八成热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，少许花椒粒，等油冒烟将其一起倒入羊肉中，并将羊肉进行搅拌

步骤 4

将拌好的羊肉分装到碗中，将其放到蒸锅中，蒸两个小时就好啦。