牛肉罩饼是哪里的特产

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃之一，属于冀菜，该菜品始于清朝年间。成菜后色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，是让人垂涎三尺的美味。牛肉罩饼，乍一听还以为是一种饼子里夹着牛肉的美食。其实，牛肉罩饼是带着汤汁的，并且一份牛肉罩饼好不好吃的关键也在于它的汤底。罩饼的“罩”字，是覆盖的意思。牛肉罩饼简单理解，就是把牛肉盖在荷叶饼上面，然后浇上汤汁洒上葱丝，就可以享用了。