猪脚汤的家常做法简单又好吃

主料

白萝卜 1根 腊猪腿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 姜 适量

步骤

1、把萝卜去皮洗净，切块腊猪腿洗净姜拍碎

2、热锅中放一点点油后倒入骨头翻炒

3、炒出油后放入干辣椒和花椒炒香

4、把炒好的肉倒入珐琅锅中

5、加满锅水并放入拍碎的姜

6、盖上锅盖大火煮开10分钟

7、加适量的盐后继续小火煲40分钟

8、汤煮白后倒入切好的萝卜块

9、大火煮开10分钟后转小火煮20分钟就可以关火了

猪脚汤是很有养营价值的美食，补养身体还美颜，制做方法简单口味鲜美，其家常做法是：先把买来的猪脚在火上烧一下，目的是去毛去腥，这是猪脚汤鲜美的关健，烧后用铁丝团将烧黑的表皮擦至干净用水清洗，把猪脚跺成小块用水焯一下再在清水里洗干净，放入锅中加入清水没过猪脚，同时放入葱段，姜片，八角，桂皮，料酒，适量盐大火烧开后改小火慢炖，直至猪脚软烂即可。

用料：猪蹄2只 ，萝卜半根

准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油各适量、料酒适量、盐适量、糖少许。

做法： 1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅

2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟

3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。