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油粑的甄选

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油粑的甄选

秀山油粑粑是什么米做的 03-09

油粑粑是将大米和黄豆泡胀之后，再磨成浆，按一定比例混合，在混合过程中，加入盐、花椒粉等作料，有的还会在里面加上腊肉丁、酸菜末、葱花等馅料。炸油粑粑时，把调好味的浆倒入一种特殊的铁提子容器里，放进油锅里炸。炸出来的油...

广西油粑粑做法 01-20

准备食材：圆糍粑8个红糖40g玉米油20g简单步骤：1、把糍粑冲洗一遍，控干水分。2、把红糖倒入小碗中，倒入半碗热开水，搅拌均匀备用。3、锅里倒入油，放入糍粑中火煎至两面金黄。4、倒入红糖水混合，煮至糍粑变软。5、把糍粑翻下面...

秀山油粑粑的做法与配方 01-29

用料：面粉300g、花椒粉适量、酵母粉适量、盐适量、碱面适量、鸡蛋清一个油粑粑的做法：1、面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。2、平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。3、用筷子卷面团4....

四川油麦粑的做法 01-15

1、材料：普通面粉150g、麦面（全麦粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐叶（铺底用的）多个张、老红糖适当。2、将普通面粉，麦面，白砂糖，酵母菌充足混和后添加水合成面糊。放进温处发醇至2～3倍大就可以。3、取下面糊排气管，分为数个...

糯米油糍粑做法 04-10

主料：糯米4250克。辅料:芝麻油2500克（约耗650克），绿豆750克，桂花100克，白糖750克，油碱1块。1、将糯米淘洗干净，放入盆中浸泡4小时，捞出冲洗干净，沥水入笼，置旺火沸水锅上蒸熟，取出倒入盆内，趁热慢慢放入适量沸水，用木棍搅成糍饭。2...

七夕油炸糍粑做法 02-01

食材：糍粑250克，鸡蛋1个，植物油适量步骤1糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)步骤2鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液步骤3锅中放适量的植物油，加热至5~6成热步骤4糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金...

玉米油粑的做法 02-27

一、准备糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、生姜少许、盐少许、老抽一勺、粑叶一把、糖10克、葱花适量、猪肉700克。包叶儿粑的叶子有粑叶、芭蕉叶、竹叶、橘子叶等。二、咸味馅做法：油烧热倒入生姜粒爆香，再将肉末...

正宗株洲糖油粑粑 01-23

正宗糖油干吧粑有两种做法，各有风味。今天做其中一款，把3oog水磨糯米粉用240g75度的湿开水烫面，和成面团做成饼坯醒面一会，把80g红糖120g水小火熬成糖色，把饼放进去小火慢煮20分钟，等面饼煮定型后门上翻面，等完全煮熟后洒点...

为什么油炸的糯米粑粑会爆口 02-08

因为制作过程中掺了水，其次是因为油温太高。还因为糯米粘性比较高，表面的糯米容易结合密封。不留空隙让空气出入所以加热会使糍粑膨胀炸开。炸的时候往油里放些盐，可以防止油到处嘭溅。油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间...

刘记糖油粑粑长沙用什么糖 03-27

糖油粑粑用的是白糖与蜂蜜。因为吃起来让你回味无穷。再有就是蜂蜜的粘附性比较好。吃起来丝丝滑滑，爽而不腻。甜至心里...

池州特色油尖粑 01-15

应该是叫油煎粑，也叫池州小粑，是池州特色小吃之一，它是以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角、咸菜或肉为馅，平底锅配合农家菜籽油用木柴火生煎而成。揭盖出锅时香气四溢，脆脆的外壳好看又好吃，脆脆的外壳，丰富的馅料，别有一番滋味...

弯刀油炸粑做法 01-04

主料：湿糯米粉适量辅料：油适量糖适量做法：1、湿糯米粉加糖揉匀，。2、搓成圆。3、做好的粑坯。4、放进热油锅里。5、油炸。6、翻动。7、炸香炸熟即可出锅...

糍粑辣椒油用途 03-11

糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒。而制作红油和油辣椒往往是同步进行的，而且达到综合利用的效果。贵州地方菜中经常用到糍粑辣椒，而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜就是辣子鸡。这辣椒制品选用辣而不...

糖油粑粑怎么收藏 03-27

放冰箱的话可以存放2-3天，再久点就不好吃了。用料：水磨糯米粉400克，水适量（约400克），油70克，红糖20克，白糖10克，蜂蜜10克，开水适量。糖油粑粑的做法步骤：1、取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅...

糖油粑粑怎么冷了里面不变硬 04-11

因为里面有大量水分！糖油粑粑冷了以后为什么里面不变硬因为糖油粑粑虽然冷了，外表会变硬，是由于外表的水分已经蒸发完了，没有了水分自然就变成硬为了，而糖油粑粑的内部受厚度限制，依然存在有许多的水分，所以既使冷了也不会变...

羊粑粑和马粑粑有什么区别 03-14

羊粑粑和马粑粑的区别:1、形状不同。羊粑粑是指甲盖大小的黑色近圆形颗粒，有光泽度，看上去较为瓷实马粑粑是草褐色圆球型大颗粒，比羊粑粑大得多，如婴孩拳头，消化不完整，看上去有草丝的存在。2、肥效不同。羊粑粑有机质含量...

蒿子粑粑是糍粑嘛 01-02

蒿子粑粑不是糍粑，它是以加入一种绿色野菜（蒿子）为特色的，主要用米制作的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。蒿子...

镇远油炸粑的配方 01-04

一、材料白萝卜、姜、葱、蒜、生抽、香油、面粉二、做法1、萝卜去皮擦成丝备用。2、萝卜丝中加入姜蒜末、葱花、生抽和香油。3、萝卜丝中加入盐拌匀，腌制也水份后将水沥掉备用。4、面粉中加入清水慢慢搅拌。5、将面粉...

江西油炸粑粑的做法 01-04

1、准备好500g面粉。2、用容器装适量的清水。3、把面粉和水搅拌均匀，喜欢甜味就加入商量的唐，如果喜欢咸味可以加入适当的盐、肉末、蔬菜等，我在这加的是糖。4、开火，在锅里放上准备好的植物油。5、等油开了。用勺子把拌...

祁阳油豆腐粑粑做法 01-08

食材：大米适量，黄豆适量，配菜自己喜欢有酸菜，青椒，韭菜等都可以做法：1、将大米黄豆侵泡4小时以上，用石磨磨成豆浆2、在锅中倒入菜油，（尽量多一些因为在炸油粑粑过程中，油粑粑会吸油，）将火调大，直至将油烧沸，关小火就可以炸了，首先将...

炸葱油粑粑为什么不成形容易散 02-06

是因为里面的淀粉放少了。将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。调味用：姜粒5克，葱花10克，食盐3克调味料和米浆搅拌均匀，静置片刻就可以炸面窝了。如果想做出来和早餐店一样蓬松，建议在...

粑粑和糍粑的区别 01-22

粑粑是指人和动物每天拉出来的东西，就是大便，而且通常是会对小孩子说拉粑粑，现在许多人养的宠物也用这个词糍粑是指吃的东西，是用糯米制作的一种美食，许多地方过年都用糯米会做的一道美食，尤其是云南一带喜欢做的一道美食糍...

糖油粑粑怎么做 01-24

一、制作方法（一）材料原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）（二）方法1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要...

糖油粑粑脆皮空心的做法 01-27

把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪炒用一个小碗倒入红糖白糖，用热水化开。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕腻就可以放少了...

糖油糍粑怎么做 03-25

食材用料:糯米粉200克，红糖3勺，水少许方法/步骤1、糯米粉加入温水，搅拌成无干粉的状态，再揉成软硬适中的面团，水要一点点加，免得过软2、取一块糯米面团，揉成汤圆大小的小球，在按成一个小饼状3、油锅烧油，油不用太多，将饼放入锅...

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