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咸菜的甄选

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咸菜的甄选

酱油炒芥菜丝咸菜的做法 04-11

1、先将芥菜疙瘩泡12小时。2、将疙瘩切成细丝。3、将八角、花椒爆香。4、依次放入葱丝、辣椒水丝。5、放入切好的芥菜丝。6、依次放入生抽、老抽、糖。7、翻炒5分钟即可。8、出锅后放入罐中。9、撒如白芝麻搅拌均匀即...

撇了疙瘩的咸菜怎么做好吃 03-31

疙瘩切成丝，清水略洗。直接吃。讲究点的，疙瘩切成丝，清水略洗后备用。起锅热油，放入葱花，姜丝，干辣子炸香，再放入疙瘩丝炒一炒即可。炒后的疙瘩丝很好吃。将撇了疙瘩切成丝，凉水寖泡十分钟左右，捞出沥干水分，大葱切成丝，大蒜切沫...

拌黄瓜咸菜用什么酱油好吃 04-09

凉拌黄瓜咸菜最好的酱油选用味极鲜老抽，与传统的红烧酱油调味不是特别好吃，但是用来烧菜是可以的，我们吃黄瓜的时候不希望他完全变成酱色，所以我们会用味极鲜的老抽撒入一勺白糖来调和，这样做的话，黄瓜香脆下饭，咸菜也可口鲜...

大头菜叶子咸菜的腌制方法 03-25

原料大头菜叶子250克，胡萝卜200克，香菜150克，盐100克步骤1、大头菜叶子洗干净后切丝2、香菜切长段3、胡萝卜擦丝4、把粗粒盐（细盐也可以）倒大头菜叶子，戴上手套抓匀，腌15分钟以上5、等叶子腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里6、戴上...

山东莲藕咸菜腌制方法 04-10

用料：藕2节、蒜5瓣、姜3片八角2个、酱油半碗、醋适量步骤：步骤1准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。步骤2藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便蒜切片。切几片姜，备好两个八角。步骤3锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍...

咸菜碰生水了怎么办 04-01

咸菜碰生水了少量的还好办。需要清楚咸菜碰生水是可能变质，但不是必须绝对的。如果咸菜足够咸碰生水也不多就不用担心不会变质。如果咸菜不咸碰生水了那就给咸菜加点盐即可。咸菜足够咸少量碰生水了也问题不大。只是尽...

酱咸菜丝疙瘩的做法 04-07

用料咸菜疙瘩2个大葱半根姜5片蒜8瓣八角2个桂皮1块干辣椒4个油40克酱油170克老抽100克白糖80克料酒10克做法步骤1、超市花5块钱买的两个大咸菜疙瘩去除底部老的地方跟根须2、切薄片3、切丝（不用太细）用水泡3-4个小时去...

辣疙瘩叶子腌咸菜怎么做 03-29

主料：芥菜疙瘩5000克调料：盐120克、五香粉25克做法步骤：1、为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感...

煎饼里放的咸菜丁是什么咸菜 04-01

答，煎饼里放的咸菜是辣萝卜丁，天津人最讲究吃煎饼果子，是用豆面糊做的，放上鸡蛋，加一根火腿肠，加上二片生菜，刷上黄酱辣酱，放上小咸菜，一卷，香。...

白菜咸菜家常做法 03-29

白莱洗净切成细丝，加入1%的盐希出水分挤干，加入白糖少许。苹果梨切丝适量。味精鸡精酱油白醋辣椒粉等等，搅拌均匀既可把白菜洗干净切丝，用盐调匀放进冰箱一段时，再用手挤出水，加几糖醋，盐，五香粉，红油，香菜，小香葱就好了，当菜，当咸...

黄胡萝卜咸菜的腌制方法 03-30

把黄胡萝卜洗净切细长条放盐，腌制二十分钟控水，把水凉干后待用，熬汁：加适量的生抽、老抽、姜片、花椒、大茴香，熬汁十分钟冷凉，把萝卜放进带盖的器皿中，把熬好的汁倒进去密封即可。黄胡萝卜洗净切成丝，用盐刹水，再熬点醋加入少...

腌豆角家常咸菜腌制方法 04-11

腌豆角制作方法：材料：豇豆角，鲜姜，红树椒，花椒粒，粗盐(不含碘的)，冰糖，白酒，一小瓶泡野山椒。过程：1、把嫩豇豆角洗干净后，捆成一小捆，以够一次吃的为准，捆成多份后，放到太阳底下晒干水分，一定要没有一点水才行，否则会腌坏掉。2、姜、...

小蒜腌制咸菜的做法 04-10

【腌蒜苗】材料：蒜苗300克、干辣椒2个、辣椒面10克、花椒5克、盐6克、生抽2汤匙、香醋2汤匙、白糖15克做法：1.准备食材。这个蒜苗可以各地叫法不一样，不过我们这里一直都是这样叫的，从老一辈开始就一直这样叫蒜苗。2、蒜...

地环咸菜正宗做法 03-27

1、把购买的地环剥掉外皮，然后用清水浸泡四到六个小时，把它外表的泥沙去掉，取出以后控干水分2、把腌咸菜的缸中先铺一层盐，然后再放一层地环，如此反复，装八成满的样子就行，最后盖好缸盖，每天倒缸一次3、腌制三到五天以后取出，...

白蟹咸菜面做法 03-26

螃蟹一只、碱面一份、葱适量、油适量、盐适量、酱适量、醋适量、蒜适量烹饪步骤步骤1/7螃蟹洗净，扎好腿脚放入蒸笼备用步骤2/7切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味步骤3/7放入蒸箱100度蒸10分钟步骤4/7蒸螃蟹的同时为了...

四川咸菜腌制方法 03-30

配方：60g萝卜、适量豇豆、1棵包菜、20g盐、适量水、5粒花椒、2片仔姜、1块蒜。四川泡菜的做法：1、准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保...

酱油腌咸菜放油会坏吗 04-04

腌咸菜放了油以后，咸菜就被油已经包裹了一层保护层，所以再放酱油，他既不会会坏，而且还比较入味儿，喜欢吃甜，稍微放一点糖，会口感更佳不会坏的，腌咸菜只要里面没有油，包括清油，猪油，都不会坏，有的腌咸菜还要加酱油，增加颜色，味道更好...

吃咸菜淡操心原句 04-08

原句:先吃萝卜淡操心“咸”和“淡”是一对反义词，在这里是两个不同生活习惯的人的代表。“咸”代表爱吃咸的人，吃咸萝卜对他而言是一种享受。而“淡”是跟他相反的生活习性的人，不能理解吃咸萝卜的美味，却在那里为“咸”...

工业盐腌制咸菜有毒吗 04-02

不可以。国家明令禁止工业用盐添加于食品中。工业用盐混入食品中事件时有发生，国家加大力量对食品大规模检查，一起制定很多规定及法律。为我们能吃上放心食品，放心蔬菜等做了很多防火墙，不法分子钻空盗洞破坏食品卫生法，终...

腌制豆子咸菜的方法 04-11

主料：大豆100克、芹菜200克辅料：胡萝卜100克调料：盐50克、花椒2克做法：1、将黄豆洗净炒熟芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内...

玻璃罐腌咸菜冬天能在室外放吗 04-08

不能。玻璃瓶是最普通的玻璃，高于50度和低于零下10度都可能随时破裂，就算是里面盐水的浓度再高也不行。只要不高于50度和不低于零下10度都能正常使用。是不能放在室外的，你用玻璃罐子腌咸菜的时候，到了冬天是不能放在室外...

天津炒咸菜疙瘩丝家常做法 03-25

1、准备一个腌好的咸菜疙瘩，就这种原色的骺咸滴，把咸菜切成丝。2、清水先反复冲洗几次，然后浸泡2个小时，中间要换几次水，别泡的一点咸味也没有了，泡完在冲洗几遍即可，沥干水备用。3、热锅凉油，倒入比平常炒菜多一些的油，放入姜...

上海酱咸菜茄子做法 03-26

主料茄子4个，甜面酱50g，剁椒100g，酱油10ml，元贞糖15g，葱25g做法步骤步骤1茄子洗将后放入蒸锅，水沸后大火蒸至茄子软身，放凉备用步骤2将甜面酱、剁椒、糖、酱油搅拌均匀步骤3芫茜和小葱洗净切碎，加入酱料中拌匀步骤4取一无油无...

咸菜太咸了怎么补救呢 03-30

1、加水。在腌制的过程当中发现咸菜太咸，是可以在缸里面加一些清水的，而咸菜在腌制完成之后太咸的话，是可以在吃之前先用凉水浸泡几个小时之后再吃的。2、加糖或醋。糖和醋是能够掩盖一部分咸度的，但不要加入太多，不然会出...

菜花根腌咸菜用焯水吗 04-10

不需要焯水，擦哈归姜皮去掉后一般都是切成细片或者是细条，然后在太阳底下晒1到2天是水费缩减50%这时候和腌萝卜干的方法是一样的将你喜欢的佐料与其拌匀，找一个坛子装入即可，随侈随取，保质谈内和潭口清洁卫生菜花根腌咸菜...

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