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清蒸的甄选

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清蒸的甄选

清蒸桂鱼时间 03-30

十分钟即可。为了保证清蒸桂鱼肉质的鲜嫩，切不可蒸的时间过长，时间过长肉质会老化，失去了鱼的鲜美味。但也不能时间过短，过短蒸不透。...

天津大厨清蒸鲽鱼家常做法 03-29

1、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。2、取出蒸盘，姜片铺底。3、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。4、放入蒸锅，水开蒸6分钟左右。5、取出，倒掉蒸出的汤汁。6、倒入蒸鱼豉油调味。7、再次上蒸锅。8、蒸...

广东人清蒸甲鱼的做法 03-26

主料：甲鱼1只辅料：姜片适量调料：盐适量，料酒适量做法步骤：1、食材：甲鱼（已杀）、姜片。2、将开水冲入甲鱼泡2分钟，去掉外膜、剪掉脚趾。3、清除内脏洗净捞出。4、放入盘中，在甲鱼的肚子里，加适量的盐抹匀。5、随后，搁入姜片。6、接...

四川清蒸豆豉鱼方法 03-29

把把小黄鱼洗净后切成块状，放入油锅中加潼川豆豉炒至金黄色，加料酒，盐，十三香，花椒，胡椒粉，姜，葱炒香后放入蒸龙中蒸二十分钟后就行了。食材鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量...

清蒸鲈鱼处理方法 04-06

1、把鲈鱼的鱼鳍部分煎掉。2、尾鳍也出时剪掉。3、从靠近鲈鱼下巴的位置处开始刮鱼鳞。4、从肛内的地方下剪刀剪开鱼肚，一直剪至嘴巴处，全部剪断。5、取出鲈鱼肚中的内脏。6、把内膜剪开，看到里面的黑骨，这些都是鱼腥味的...

清蒸海兔子如何做 04-07

清蒸海兔子的做法：1、一小捆粉丝用冷水泡软，与处理好的海兔子（不切块）放在蒸盘上，海兔子在下，粉丝在上。2、水烧开后，把蒸盘放上去，大火蒸10分钟。3、调酱：蒜切碎，放于油已热的锅煮一会，使蒜香味出来，加入适量酱油，面酱和水，煮一会...

绍兴清蒸咸鱼的正确做法 03-23

蒸咸鱼的做法步骤1咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份2将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块3将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子...

蛏王做法清蒸 03-30

1、新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末4、盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再...

剁椒鱼头油豆腐的家常做法清蒸 03-31

剁椒鱼头油豆腐的家常做法：&nbsp首先：买回鱼头，洗干净分开两半，放盐上点底味，葱生姜腌一下去腥。&nbsp其次：起锅热油，把剁辣椒姜蒜炒熟，淋在鱼头上，每个地方淋均匀。&nbsp&nbsp&nbsp再次：另起锅，把淋上辣椒的鱼头放入蒸锅内，锅10...

酒店清蒸东星斑鱼最佳做法 03-24

1、准备食材：蒸鱼豉油1勺、姜2片、大葱1根、料酒1勺、小葱1根、红椒半个、东星斑1条、洋葱半个、水少许。2、东星斑放血去内脏，刮鱼鳞。3、去头去尾，剔骨。4、切小块摆盘。5、小葱，大葱，红椒切丝泡水。6、水开入蒸锅蒸5-8...

清蒸螃蟹多长时间 03-23

通常情况下螃蟹下锅蒸十五分钟左右就能熟了，我们需要先将螃蟹表面的藏东西用牙刷清洗干净，同时还要打开螃蟹的腹盖清洗，等螃蟹洗好之后再用绳子将它们绑起来。接着起锅烧水并往水中加入葱段、姜片、料酒，等锅中的水沸腾之...

清蒸扇贝要蒸多少分钟 04-11

一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下，还需要酌情多蒸一会，但是最多不要超过10分钟，不然就蒸老了。5—7分钟。准备材料：扇贝1kg、料酒1/3杯、酸辣酱配法：韩式辣酱1大勺...

清蒸新鲜母鱿鱼怎么做 04-07

一、食材介绍鱿鱼2只，粉丝1把，生姜1块，小葱1根。二、食材处理1、粉丝泡开水，生姜切丝，葱白切段，葱叶切丝2、鱿鱼去皮，鱿鱼头拔出，去除嘴眼睛肚子，清洗干净，切鱿鱼圈备用3、泡好的粉丝铺入盘底，切好的鱿鱼摆在粉丝上，放入鱿鱼头，撒...

豆腐泥鳅清蒸的做法 03-28

1、食材：活泥鳅1200克，豆腐600克，猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克，酱油20克，料酒30克，精盐10克，胡椒粉2克。2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀，再把泥鳅放入浸养，待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后，再用清水洗净。3、豆腐切成小块，用开水...

清蒸扇贝如何做 04-04

材料扇贝6个，姜3片，蒜头3瓣，葱2颗，粉丝一小扎，酱油，油少许，水做法1、粉丝放温水里泡软备用。2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。3、扇贝用刷子把其中的一边壳刷干净，然后对半切开，干净的那边贝壳洗净放在盆里备用。把贝肉边上黑...

清蒸肘子家常做法 04-10

步骤/方式1猪肘子洗净焯水去血水步骤/方式2用开水冲洗干净步骤/方式3将焯水后的肘子分成两份，一份蒸，另一半留着冷冻保存步骤/方式4将猪肘子切块，加入料酒豆豉，甜面酱，生抽酱油和老抽酱油，桂皮。少许盐步骤/方式5搅拌均匀，腌...

清蒸甲鱼要焯水吗 04-02

清蒸甲鱼不用焯水。鳖（学名：Pelodiscussinensis）是鳖科、鳖属动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于...

山西清蒸丸子做法 04-04

1、去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。2、葱切花、生姜切末放在肉末上，用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀。3、剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末，闻肉酱却有葱味和生姜味。4、肉酱上撒入适量的花...

清蒸蒜蓉龙虾做法王刚 03-25

原料：龙虾一只、香醋、酱油、姜、芥末酱。橄榄油20ml，蒜末几个，姜葱各适量做法1/3龙虾处理干净，虾线要去掉备用。2/3蒜末在热油里炸黄。3/3水开后虾装盘，下面垫上几片姜，蒜末和葱花撒均匀撒在虾身。上锅蒸十分钟，焖五分钟即...

清蒸鳕鱼家常做法 03-25

主料鳕鱼250克辅料葱适量，姜少许，蒜适量调料盐少许，酱油少许，料酒少许1、准备好食材和配料。2、葱姜蒜切片备用。3、鳕鱼段解冻。4、加少许盐抹匀。5、再倒少许料酒抹匀。6、表面加葱姜蒜。7、表面再倒少许酱油。8、拌匀...

清蒸大芋头的正确做法 03-25

1、蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。2、芋头先用水泡一会，因为表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。3、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大...

清蒸鹅是怎么做的 04-08

1、用料：鹅肉600克，稻米150克，荷叶50克，丁香5克，大葱5克，蚝油5克，鸡精4克，白砂糖5克，甜面酱15克，辣椒酱5克，香油2克，胡椒粉2克，香叶5克，八角5克，花椒2克，植物油15克。2、将鹅肉切成长方片，放入清水中泡去血水。3、将锅置于小火上，放入大...

清蒸金枪鱼要蒸多久 04-10

清蒸金枪鱼要蒸10分钟1、鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净2、鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟3、蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下4、将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中...

温州人清蒸带鱼怎么做 04-03

食材带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒少许，朝天椒适量，食盐适量做法步骤：1将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收2将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避...

如何做清蒸瘦肉 03-27

步骤1把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。步骤2洋葱切成圈，我用了一个半。想要口味重一点可以用两个。步骤3和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。步骤4高压锅入半锅水，架上蒸...

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