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干鱼的甄选

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干鱼的甄选

干鱼怎么做 03-28

材料：鱼干560克、青椒15克、红椒15克、洋葱10克、姜片10克、豆豉15克、蒜头10克、花生油50克、绍酒15克、盐20克、糖10克。做法：1、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。2青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。3、烧...

干鱼柳的制作方法 02-01

做法一，干鱼柳条：1：材料&#34鲷鱼片2片&#34，&#34蒜头2颗&#34，&#34蜜汁烧烤酱30g&#34，&#342:食材洗净，蒜头拍碎切末。鱼片切条后加入麻辣汁15g腌5-10分钟。3:番薯粉50g混入太白粉50g调制炸粉。将腌好的鱼柳双面裹上炸粉，热油下...

炖小干鱼可以温水加醋泡吗 01-27

炖小干鱼是可以用温水加点醋泡的，因为醋加温水里可以促进小鱼干变软，这些小鱼干在炖之前必须要用这种方法泡软，炖、或者红烧，油炸更能入味，要是不泡软的话，烧煮出来的鱼干非常硬咬不动，不管做什么样的鱼干都要提前泡，温水加醋...

油炸干鱼怎么炸得酥脆 02-09

材料小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量做法1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉...

干鱼发黄是什么原因 02-23

是风干了，时间长了，被细菌污染了，还致癌，不能吃了。变黄有可能腌制的时候风干得不好，自己腌制很费功夫，现在我都是直接上网买，比如南鲳鱼、带鱼、马鲛鱼等等，都是一块一块独立真空包装的只要不拆袋，可以保存比较久，能避免太快变...

干鱼能放在什么位置 03-07

1、鱼干的保存要避免在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不能放置于潮湿的地方。2、要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，避免空气中的水分子渗入鱼...

干鱼怎么做麻辣鱼块 04-08

1、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。2、鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。3、配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。4、鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。5、腌制...

干鱼怎么做好吃的做法大全 01-25

1鱼干在水里泡会，处理鱼鳞。冲洗干净2将洗好的鱼干处理好鱼鳞切块备用3切好配料，火腿肠，葱段，蒜段，姜段4水烧开将鱼干倒入，放配料，葱姜蒜。火腿肠年糕片。5大火煮沸6装盘即可，调料根据自己口味加入。干鱼怎么做好吃的做法大全...

电饭煲怎么做干鱼干 01-30

食材鱼干（400g）辣椒（2个）芹菜（2颗）青蒜（5颗）步骤1、首先需要将干鱼切块，用蒸笼在电饭煲蒸10分钟直到松软之后，倒油和鱼块到锅里翻炒。步骤2、翻炒五分钟后，倒入之前切好的芹菜和青蒜，用来去腥。步骤3、翻炒3分钟后，倒入一勺水，少许...

干鱼最大能长多大 03-10

最大7厘米一般大小为3-7公分，又分：尖头（身体廋小一点，身上颜色银色线条比较亮，肉颜色较白）和圆头（身体比较圆条，身上颜色银色线条颜色较浅，肉颜色很白）规格分：1多味去头，又分适合油炸包装的（食品厂）和餐厅家庭食用（批发市场）2没有去头...

海昌干鱼怎么晒 01-21

把鱼洗净去鳞，把内脏瘀血清干净，放在太阳下晒，晒干后装袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年，也可挂在阴凉的通风处收藏。...

干鱼微波炉几分打熟 03-03

30-45分钟。微波炉，不仅可以加热土豆片炒肉这类的普通菜品，也是可以用来做咸鱼。在用微波炉做咸鱼的时候，需要的时间相对来说是会更久一些的。咸鱼，在制作之前也是需要放到清水当中浸泡一段时间，可以起到减少鱼腥味的作用...

麻辣油泡干鱼怎么做 01-17

食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。主料：明太鱼干。做法：1、把明太鱼干切段，浸泡30分钟左右。撕掉鱼皮。然后把鱼干撕成条状。2、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。浇在鱼干...

一叶干鱼怎么做 01-23

材料午仔鱼一叶干一尾，油适量，柠檬半颗，胡椒盐适做法1、开中小火，将少许油倒入锅中。2、将锅子前后左右摇晃，让锅中都沾匀油。3、待油微热，将午仔鱼一夜干至入锅中。4、煎至两面金黄微酥即可起锅。5、摆盘，可淋上柠檬汁，可斟...

一斤干鱼要多少斤湿鱼 04-06

一斤干鱼大概要2.5～3斤湿鱼晒干，所以干鱼价格也是湿鱼的两倍以上。通常晒干鱼最好用鲤鱼、草鱼、鳊鱼等。腌制干鱼要选择体型大，肉多肥美的鱼，日常以鲤鱼、草鱼、鳊鱼最适合，尤其是草鱼，肉多刺少，肉质又细腻，价格还比较便宜，可...

干鱼怎么做好吃又简单的方法 04-09

方法/步骤1干鱼泡水洗净后切成小块2平底锅放油后放入鱼块略煎3一面焦黄时翻煎另一面4煎制过后倒入料酒5放入切好的姜片6青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段7先放入青蒜头同烧8烧开后加入蒜叶翻拌9汤汁收干后即可装盘1、干...

干鱼的家常做法 04-10

材料&#34小鱼1盘&#34，&#34油花生1小碗&#34，&#34青葱2根&#34，&#34蒜头6瓣&#34，&#34胡椒盐2大匙&#34，&#34辣椒半条&#34做法1:将青葱、辣椒、蒜头切末。起油锅将小鱼放入煎香至鱼干状。将鱼干状的小鱼先呈盘。2:再起油锅放入...

自家腌的干鱼怎么做如何做好吃 04-10

主料：草鱼2500g辅料：米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量腊鱼干1草鱼处理干净，抹干水份2切成约5-7CM厚的鱼块3调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀4倒入鱼块和，用手抓匀，入味5...

干鱼仔怎样做才好吃 12-30

酸炒干鱼仔主料2人份麦穗鱼适量调料姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、食盐适量、三花酒适量、鸡精适量、味精适量步骤1将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用步骤2将姜、蒜洗净，切丝备用步骤3开大火，将锅烧热，放入...

腌干鱼的正确腌制方法 03-21

1、原材料：鱼20斤，盐6两，麻椒少量。2、鱼清洗干净，盐加麻椒炒至香气，趁热抹在鱼的的身上。3、随后腌一晚上就可以晾外边晒了。一般要晒10天上下，这也需看鱼的尺寸。假如鱼较为咸，室内温度储存就可以，假如鱼不太咸還是放冰箱冷...

干鱼烧肉家常做法 03-23

食材清单干鱼适量、五花肉180g、盐少量、糖适量、生姜若干、大蒜若干、红尖椒若干、老抽适量、生抽适量、料酒适量、黑醋适量、花椒适量、桂皮一块、茴香烹饪步骤1，准备好干鱼，五花肉等食材2，料酒，大蒜，花椒，红辣椒，生姜，老抽...

咸海干鱼的家常做法 04-10

主料：海干鱼150g咸萝卜100g青椒1个辅料：油适量盐适量辣椒粉适量十三香适量鸡精适量料酒适量步骤：(1)海干鱼，咸萝卜，青椒，海干鱼用清水泡去咸味清洗待用，咸萝卜切碎，青椒切碎。(2)烧油放进海干鱼，淋上料酒炒匀，翻炒片刻(3)撒上辣...

干鱼蒸粉丝的做法 02-25

食材清单鱼干300克、粉丝120克、生抽5克、蒸鱼豆鼓3克、香油适量、料酒4克烹饪步骤1丶粉丝提交泡发2丶泡发好粉丝放入盘里3丶鱼干准备好，切成片4丶加入料酒加入鸡蛋清抓匀腌半小时腌好的鱼片放粉丝上5丶然后上锅蒸10分...

挂干鱼制作方法 04-06

原料干鱼(500g)姜5g大蒜5g干辣椒4g葱10g花椒4g方法1/将干鱼剁成块放在水中泡一会，根据干鱼咸淡程度决定泡水时间，如果特别咸可，以多换几次水泡方法2/将事先泡好不太咸的干鱼放在篮中沥干水分&nbsp方法3/将姜、大蒜、干辣...

干鱼怎么做好吃又简单 03-20

食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。制作步骤：1、鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。2、锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。3、...

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