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熬制的甄选
黄酒枸杞膏的具体熬制方法
02-12
用料:红枣500克枸杞500克黄酒一瓶步骤1挑选优质的红枣步骤2将红枣洗干净步骤3上锅蒸步骤4蒸软步骤5去枣核步骤6挑选优质的枸杞步骤7清洗干净步骤8准备黄酒,可以直接喝的最好,我这没有找到,所以用了调味的黄酒,也是可以的。...
猪蹄筋皮冻的熬制方法
02-28
材料:2-3人份量猪脚600g、姜5片、葱段2棵、水1700ml卤水汁材料:月桂叶3片、八角2个、花椒约20粒调味料:酱油2大汤匙、盐1茶匙、冰糖15g蒜香醋汁:镇江香醋1大汤匙、蒜末、葱末、红辣椒各适量、白砂糖1茶匙、盐、麻油、水各...
阿胶膏怎样熬制效果最好
03-09
阿胶打碎,粉末备好。将打碎的阿胶粉倒入无油无水的不沾锅内,倒入黄酒,浸泡48小时左右。红枣去核,核桃仁切碎,备用。浸泡好阿胶粉后,直接开大火煮沸,转小火继续熬制,最好用勺子不停地顺时针搅拌。待熬制稍粘稠时,倒入冰糖,继续顺...
花椒籽油的熬制方法大全
02-02
材料:干花椒籽第一步:准备50克干花椒籽,花椒籽要挑那种颜色鲜艳,颗粒饱满均匀的,这种花椒籽做出来的花椒油才够味够麻够香。把花椒籽先清洗干净,然后晾晒干。准备200毫升熟油,什么是熟油就是熬熟的油,也可以是炸过鱼炸过鸡翅...
枇杷酱熬制结块太硬怎么办
03-20
你放的糖太多了,导致糖熬制干后结块了。正常的熬制你应该是放些醋溶解糖,它是不会结块的。这个很难在补救了只有加水,还有下次注意方法和比例。...
素炸酱面的炸酱熬制方法
03-28
我的做法是将香菇洗净切碎,西红柿洗净备用,锅烧热,多放一些油,待油热后,将香菇,葱,姜,蒜倒进去煸炒,煸炒两分钟之后,放入西红柿,再继续煸炒,稍后放入黄豆酱,翻炒一会儿,少加点水,熬制四五分钟即可。素炸酱不放肉也超级好吃食材:少量的...
枇杷膏怎么熬制
04-03
1、买枇杷买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷,本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢,为了经济效益,果农是打农药防虫还有催熟,好早上市卖个好价钱。2、清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干净,去掉蒂...
高级金汤的熬制方法及配料
02-07
第一步:首先准备一个金南瓜或者老南瓜,去皮去瓜籽切成薄片,这样容易蒸透~第二步:准备半根胡萝卜,同样切成薄片,胡萝卜不能放太多,全部切好以后放入锅中蒸十五中左右!第三步:准备大蒜拍晕剁成蒜蓉,大蒜可以多切一些,少许洋葱同样...
如何熬制驴胶
03-13
高压锅加清水反复压4-5次每次25分钟,再加清水熬到驴皮完全透明化开捞出残渣,过滤汤汁到不粘锅加入黄酒和少许黄冰糖再熬制15-20分钟收水份熬好后倒入不沾的盘里放凉放凉后就可以得到纯正的阿胶块啦!不需要一天时间就熬好...
做烧饼糖色的熬制方法
04-11
第一步:先将锅烧热之后倒入少量的食用油,将超过四周转动一下,让油沾满整个炒锅。第二步:等到油温变热了之后再倒入冰糖或者是白糖,在大火的情况下将冰糖快速的敲碎,敲散。第三步:等到冰糖全部敲碎了之后再转到中火继续搅动冰...
怎么熬制正宗的葱油最香
02-06
用料:油100g、小葱100g、海米40g、猪油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、面条300g步骤:1、最好选用小葱洗净,切成段备用。油锅烧热,放入葱段,小火炸制葱段焦黄捞出。2、锅中倒入海米,炸制海米金黄,捞出备用。3、在葱油中加入一勺...
怎么样熬制螺味足的高汤
04-02
用螺肉紫苏姜蒜八角丁香等等一起熬制准备材料:螺丝200克、干米粉根据食量准备、木耳40克、酸笋60克、黄花菜20克、酸豆角40克、花生40克、青菜5片、炸腐竹50克、猪骨汤1500ml、蒜末1大勺约15克、姜末1大勺约15克、南乳...
驴油辣椒油熬制方法
02-04
1、首先将驴油用清水浸泡一小时以上,泡去血水,之后用清水冲洗干净备用2、然后将清洗好的驴油切成块状3、锅里倒入适量的清水,把切成块的驴油放到清水里,大火煮开以后,调到中火4、锅里的水会越煮越少,同时开始出油,等到锅里的...
老油熬制配方
03-10
1、菜油、色拉油、鸡油分别炼熟(炼熟后再使用口味更香)牛油切成小块郫县豆瓣剁细。2、干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成蓉即成糍粑辣椒生姜拍破大蒜去皮剥成瓣大葱挽结冰糖敲碎八角、山奈、桂皮掰成小块草果拍破。3...
牛肉粉的汤料怎么熬制
03-07
原料及调料:新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。具体制作方法:1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮,锅...
三鲜烩面汤料熬制做法
03-18
1、主料:面粉500克。2、辅料:猪肉100克、豆腐干2块、洋葱1个、青椒1个、胡萝卜1小段、葱花1把、西红柿1个、蒜末适量。3、配料:黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、鸡精半茶匙。原料配方:面粉500克、清水240克、干豆粉包(...
鸡汤米线的鸡汤熬制商用
04-02
材料干米粉100克甘蔗1段乌鸡半只当归5克石斛5克玉竹5克杏仁3克麦冬5克姜一块红枣几颗做法1乌鸡洗净斩成小块,把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟然后倒入沙煲里,让乌鸡和药材及泡药材的水,还有切成段的甘蔗一起煲...
枇杷花怎么熬制枇杷膏
03-15
步骤1选用新鲜的枇杷花洗净(表面有毛绒,需用小刷子个个刷干净)步骤2摘取老枇杷叶洗净剪碎步骤3选砀山秋梨(大个的好洗净榨汁)步骤4选15年以上有药用价值的新会陈皮步骤5全部榨成梨汁,这里熬汁全部用纯梨子汁。当然加水梨切...
西红柿熬制方法
03-15
原料:牛肉1000克西红柿4个红葱头1个黄豆适量番茄酱300克食盐10克水适量做法:1牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克2牛肉飞水,再用热水冲干净3倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切...
如何熬制茶树油
03-26
做茶树油一般有两种方法,一种是压榨法,通过物理压榨的方式榨取油茶籽油另一种方法是浸出法来提取油茶籽油。茶油可以用来凉拌、炒菜、煎炸、烘烤、煮汤、清蒸等,用茶油凉拌菜,不需要加热,可以直接凉拌荤菜、素菜或者调酱等...
生姜红枣水最佳熬制方法
03-26
步骤/方式1将生姜洗净切片,红枣用水冲一下后用刀从中间划开。(这样煮的水红枣味足)步骤/方式2锅内加入800ml水,放入红枣生姜。(这个照片是放入了红糖后拍的,所以颜色是红色)步骤/方式3放入普通勺子两平勺红糖步骤/方式4盖上...
饭店牛肉汤怎么熬制好喝
02-02
牛肉20斤,牛骨瓣10斤,牛油两斤,葱姜蒜各一斤,辣椒两斤。首先准备好的牛肉放到冷水里面泡两个小时,把牛肉里面血水泡出来。把牛肉放到锅里,用冷水全部浸泡,然后大火烧开锅开之后,上面会有很多沫沫,把他撇去,葱姜蒜和辣椒放进一个...
驴胶怎么熬制呢
03-13
驴胶的制作方法是:首先将驴皮进入清水内约2到3天,17软化取出刮去黎驴毛切成小块,用清水洗干净,放入沸水中煮大约一刻钟一百克红枣去核切片,一百克芝麻炒香。一百克阿胶捣碎打成粉、一百克冰糖打成粉末状,倒入三百毫升黄酒搅...
金汤酱料熬制
03-30
步骤1用料嫩豆腐 1块咸鸭蛋(蛋黄) 1个南瓜 50克盐 适量步骤2咸蛋跟南瓜放饭面蒸熟备用。步骤3嫩豆腐用开水泡一会去豆味。步骤4豆腐切丁,备姜蒜(蒜可以不用)。步骤5搅拌机放入蒸熟的南瓜,加适量水搅拌成汤。步骤6熟咸蛋...
米粉店高汤的熬制方法配料表
03-21
每一种汤粉都有正宗的做法,当我们去外面粉店吃汤粉的时候经常可以看到有多种口味的汤底可以选择,主要原因是他们的汤底采用了不同食材,比如猪骨、鸡、鸭、牛骨等熬制的汤底,这样熬制出来的汤底味道鲜香同时也更有营养。一...
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