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酸菜的甄选

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酸菜的甄选

铜锅炖酸菜为什么绿 04-04

1、酸菜是酸性物质，有腐蚀和加速氧化的作用。铜锅材质是铜，在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下，铜被氧化生成氧化铜。氧化铜为绿色物质，当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜，使得酸菜变绿。2、氧化铜能和胃酸中的盐酸反应...

水东芥菜酸菜的腌制方法 04-12

1.首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后，用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份，也可以选择不切，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。2.用锅子煮适量的开水，然后加入适量的食盐海鲜酱油白醋和糖精，制成混合调味汁，加入后要搅...

火筵家常酸菜烧黄辣丁 04-10

准备食材如下：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许具体做法如下：1、将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用2、...

东北酸菜长绿霉 04-07

那是时间长了，温度偏高，你要放在阴凉干燥处，注意密封保存，不要暴露在空气中，万一不能就要倒掉，重新买点，注意保存方法。应该是没有压好浮出水面了，接触空气时间长就会长毛的。或者是粘到了食物油，烂的有很快。酸菜长绿霉已经腐...

正宗酸菜饺子馅怎么做 04-10

东北酸菜馅饺子用料&nbsp猪肉&nbsp&nbsp500克&nbsp&nbsp酸菜&nbsp&nbsp一袋500克（丝）&nbsp&nbsp油&nbsp&nbsp1大勺&nbsp&nbsp生抽&nbsp&nbsp3-4小勺&nbsp&nbsp料酒&nbsp&nbsp1大勺&nbsp&nbsp盐&nbsp&nbsp适量&nbsp&nbsp...

酸菜炒蒜黄的做法 04-12

材料：酸菜，蒜黄韭菜鸡蛋姜&nbsp1、蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、姜适量切丝备用。2、3个鸡蛋打散，加适量盐调味，少许料酒去腥，最后再加入适量的清水搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋特别滑嫩好吃！3、锅中加油，烧...

萝卜酸菜怎样制做 04-06

用料小米椒8个白萝卜1个约550克红萝卜2根莴笋茎1根米醋100毫升白糖40克盐适量做法步骤1、白萝卜切薄片，放盐腌制50分钟，挤干水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌匀，腌制15分钟2、加冷开水盖住白萝卜，加白醋10毫升，白糖5克，盐...

酸菜饺子酸菜太酸了怎么办 04-04

包饺子酸菜太酸了，为了口感好，可加上辅助食材，根据自己的口味，如把豆芽用刀切小末，和酸菜搅拌。可以把豆腐切小丁过油炕好和酸菜香菜搅拌。可以把鸡蛋煎好捣小和酸菜拌一起。也可以和粉条韭莱拌。还可以和地斑(也叫地皮)搅...

空气炸锅培根酸菜烤多长时间 04-09

空气炸锅烤培根的温度是180度就可以，时间在12分钟。具体的温度和时间还要看做法和想要达到的口感。现在培根成为我们餐桌上的普通食物，做法也是有很多。用空气炸锅做的时候，大家还是要根据不同的做法来控制温度和时间，不...

腌酸菜上面有浮沫怎么回事 04-12

是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可...

怎样腌制东北酸菜 04-08

1、、先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白菜切成两半。2、把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净，然后在缸底先撒上一...

文山酸菜拌饭做法 04-12

1，加入高汤1000克，盐一勺，鸡精一勺，泡椒三勺，姜蒜油2勺，酸菜50克，加配菜煮熟。2，配菜捞出，下鱼片，鱼片比较薄不要煮太久，容易碎，煮好浇在配菜上。3，撒上葱花，芝麻，蒜米，花椒粉。烧热油加辣椒和花椒，浇在上面即可...

阆中酸菜的做法 04-12

原料：大头菜5000克。配料：精盐750克、五香粉100克。做法：1、将大头菜去根须洗净，切成佛手形状2、用盐腌7天，取出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来3、再下缸腌3天后，取出晒到6成干4、加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用...

猪肉炖酸菜的做法怎么样 04-11

去皮五花肉1.5斤，切成三厘米长的大片备用。东北炖肉酸菜两包，切成一厘米的段，用清水浸泡一会儿沥干水份备用。八角两颗。生姜片二两。大蒜苗三两洗净切段备用。锅热下三两猪油，放生姜、八角炒香倒入五花肉炒至出油下料酒...

酸菜豆条做法 04-06

食材清单酸菜两颗400克、干豆腐200g、五花肉100g、蒜4粒、姜3片烹饪步骤1，酸菜要提前放清水浸泡，炒酸菜的干豆腐我都喜欢选中厚的那种，炒起来不容易碎掉2，五花肉切薄片3，酸菜切小段，干豆腐用斜刀片半厘米厚4，五花肉下锅煸炒...

不问三九和酸菜坛子是一个人吗 04-07

不是，是两个人。不问三九，晋江文学城-网络小说作家。中文名不问三九别名三九国籍中国职业网络小说作家代表作品《刺青》《离婚之后我还穿着你的外套》《燎原》《陈年烈苟》等他的主角大多是三十多岁的老男人，他是写耽美...

酸菜坛有裂缝怎么补 04-09

步骤1在酸菜坛子裂缝上，用电砂轮切出比裂缝还大的小沟，裂缝越大开的沟就要越大。步骤2开好后如图。步骤3把环氧树脂和固化剂按5：1的比例调和好。步骤4调好之后，我们直接倒入切沟里就行步骤5过一小时酸菜坛子裂缝就修好了...

酸菜五花肉砂锅怎么做的 04-09

&nbsp酸菜五花肉我这样做，五花肉切成薄片，酸菜切成细丝，清洗攥干，粉条事先泡软，把这些主料备齐。配料：葱花，生姜末，五香粉，食盐，生抽酱油一小勺锅里放适量猪大油下葱花、生姜末、五花肉用酱油炒香添加温水适量，然后放入酸菜，上面...

酸菜萝卜正宗做法 04-05

主料白萝卜1个调料蒜1头姜1块红辣椒15个醋3勺糖2勺盐10勺酸辣萝卜条的做法步骤1、白萝卜1个，洗净。2、白萝卜切条，撒10勺细盐，抓匀，腌制1小时，然后把腌出的水倒掉。3、准备佐料冰糖等。4、蒜切末，将蒜、姜、红辣椒、醋、糖...

酸菜炖鱼块的正宗家常做法 04-11

食材清单豆腐适量、植物油适量、猪油适量、老姜适量、梭边鱼2—3斤、豆芽适量、金针菇适量、蒜瓣儿适量、大葱适量、小葱适量、酸菜鱼料包适量、料酒适量、花椒适量、干辣椒️适量烹饪步骤1、酸菜鱼调料包，里面有腌鱼粉，...

白菜皮怎么做酸菜 04-10

&nbsp&nbsp&nbsp用料：大白菜随意，盐适量，凉白开适量，高度白酒少量。&nbsp&nbsp&nbsp做法步骤&nbsp&nbsp&nbsp步骤1&nbsp&nbsp&nbsp大白菜不要洗，整理一下枯黄叶，放阳台晒一两天收一下水份。&nbsp&nbsp&nbsp步骤2&nbsp&nbsp&...

东北酸菜为什么酸 04-10

酸菜发酸的原因是因为发酵过程中乳酸菌分泌了有机酸乳酸。乳酸是一种有机酸，可以帮助消化和增进食欲。酸菜的营养成分取决于它的腌制原料，大部分是由绿叶蔬菜制成的，所以酸菜中含有大量的矿物质、蛋白质、氨基酸、有机酸...

腊肉干酸菜怎么炒 04-03

大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。步骤2酸菜洗干净，切条。步骤3腊肉洗干净，切薄片。步骤4热锅放油，下酸菜炒干水分，炒香，出锅备用。步骤5热锅下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入腊肉，小火慢慢煸香。加入两小勺清水...

酸菜怎么腌制简单方法 04-05

步骤/方式1将芥菜清洗干净，多清洗几遍。步骤/方式2取一个大锅，烧一锅开水，把芥菜放入水中，浸泡3-5秒中，快速把芥菜捞出来。步骤/方式3煮芥菜的水放凉，加入食盐，搅拌均匀。步骤/方式4取一个干净无油的密封玻璃罐，把芥菜放进去...

微波炉怎么解冻酸菜 04-09

微波炉解冻酸菜方法：一般情况下，微波炉解冻档有自动和快速两位。快速档是250克冻肉需要3分钟自动档需要输入需要解冻的重量，大约是一千克8分钟。但是微波炉加热解冻不均匀，有很多时候都是有的地方解冻了，有的地方还没解冻，...

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