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1、清洗抹油。
平底铝锅初次使用时，首先需要用清水清洗干净，再完全擦干水分，涂一层非动物油的食用油，这样可以提高平底铝锅的不沾性，有利于之后烹制食物和清洗。
2、加热开锅。
在平底铝锅中抹油后，将其放置在灶台上，用小火加热铝锅，等到表面的食用油浸润锅身，再关火，等冷却后清洗锅身，再用软布擦拭干燥，即可开锅使用。
1、清洗抹油。
平底铝锅初次使用时，首先需要用清水清洗干净，再完全擦干水分，涂一层非动物油的食用油，这样可以提高平底铝锅的不沾性，有利于之后烹制食物和清洗。
2、加热开锅。
在平底铝锅中抹油后，将其放置在灶台上，用小火加热铝锅，等到表面的食用油浸润锅身，再关火，等冷却后清洗锅身，再用软布擦拭干燥，即可开锅使用。
铝合金炒锅的开锅要比铸铁锅简便一些。一般铝合金炒锅要比铸铁锅光滑清洁很多，铝合金炒锅使用前先用洁洁灵水把里外都刷洗干净擦干，然后把锅烧热往锅里面倒上一点食用油，再用一块厚点的棉布头趁热把锅里面擦几遍，完事用清水烧热把锅刷干净就可以用了。