鸵鸟肉怎么烧

首先把鸟肉洗干净，剁成块，放到开水中焯水，去掉其中的血沫，捞出来备用，锅中把油烧热，然后加入葱、姜、蒜一起爆香，之后再倒上鸡块，一起翻炒到变色

然后加上料酒、醋还有老抽，继续进行翻炒，加入开水，等到完全没过鸡块的时候，这时候我们开大火烧开，改成小火继续烧，大概二十分钟就可以了

这时候加入红椒丝、盐还有白糖，翻炒均匀之后，需要继续烧三分钟，这时候关火就可以吃了

1，鸵鸟肉切小块备用。

2过沸水焯一下再冲洗干净。

大蒜拍碎，生姜切片。

4青椒和洋葱片先过油锅炒一下断生，盛盘备用。

5另倒油烧热，蒜末姜片干辣椒爆香。

倒入鸵鸟肉爆炒，加入适量的辣酱，鸡精，十三香，生抽，盐和料酒翻炒片刻，倒入适量的清水大火烧开后转小火慢慢炖煮。

可以红烧。肉焯水后，锅里放油，放葱姜大料花椒香叶调节炒香，放入肉继续炒，放上生抽老抽冰糖，炒制上色加上料酒和水，炖至肉烂糊收汁即可。