全精肉怎么做

全是精瘦肉怎么做好吃

如果是全精瘦肉的话，可以做水煮肉片，还可以配一些菜白炒肉片，还可以做一些小炸肉，脆炸肉，还可以做锅包肉，糖醋里脊，樱桃肉都是可以的，只要你喜欢吃的，这几种做法都是不错的选择，不妨自己动手做一下

可以做锅包肉。

锅包肉（英文名：Double Cooked Pork Slices），原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

制作方法

做法1

食材：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）。

准备的食材(10张)

制作：

1、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末

步骤(3张)

2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁

3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开

4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香

5、将肉丝翻炒均匀

6、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右

7、然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻

8、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。