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海参都适合所有人群吃。
海参虽为圆筒状,但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状,背面有疣足,腹面有管足如海参属、刺参属、仿刺参属、辐肛参属和白尼参属等。
海参营养价值:海参含有丰富的碘、软骨素硫酸甾醇、三萜醇、黏蛋白等。海参适用所有人,老少皆宜,虽然营养价值高,但是要适量。
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