据美团介绍,黑珍珠入围、上榜商家均是经过层层筛选,百万里挑一。“黑珍珠”的评审标准包含了烹饪水平(食材质量及搭配、口感体验、烹饪技艺、鲜香呈现)、体验感受(环境氛围、服务管理、设施配套、餐-饮搭配)、传承创新(文化传承、创新融合)三大维度。
在评审机制上,今年也做了全面升级:评委身份匿名资深饕客比例提升至50%,引入既有品鉴能力,又无利益关联的资深饕客同时科技加持,全程校验,保障评审公平公正。
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