青菜豆腐怎么炒

用料

青菜一把

盐适量

一块北豆腐 

葱姜蒜适量 

豆腐炒青菜的做法步骤

步骤 1

先将豆腐在锅中煎至两面金黄

步骤 2

青菜洗净控干水分（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗一、二次）

步骤 3

热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。

用料

青菜500g，豆腐 150g，鸡精5.0g，精盐10.0g，食用调和油 3.0g

做法步骤

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可出锅食用。

食材

嫩豆腐 1块

、 青菜 1把 、 盐 1勺 、 蚝油 1勺 、 香菇 2朵 、 青椒 1个 、 蒜 少许 、 花椒 少许 、 味精 少许

步骤1/4

香菇洗净切片

步骤2/4

青椒，青菜洗净切块，蒜切末

步骤3/4

豆腐切薄片，坐油锅煎至两面金黄盛出

最后一步

锅内留底油，放入花椒，炸香后先放入香菇翻炒片刻，再放入青菜梗翻炒均匀，最后放入青菜叶，豆腐，盐翻炒均匀，关火前放入蚝油和味精。