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湿枣怎么做蜜枣

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湿枣怎么做蜜枣

1、把枣放锅里煮至胀开。

2、用凉水把枣洗干净。

3、再把枣放回锅里多加些水,先用大火煮,煮十分钟,再用中火煮十分钟,最后改用小火慢慢煮2-3个小时,一直煮到锅里没水了、枣和枣之间被枣里煮出来的糖汁粘在一起、像被蜜拌过一样,蜜枣就做好了。另外,蜜枣的质量指标:糖味纯正,甜性足,肉厚,入口松而不僵硬面布糖霜,干燥不相粘刀纹均匀整齐,颗粒大小均匀枣面色泽金黄,无焦皮,晶莹透亮。

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