鸽子炖啥好吃

山药

第一步：将乳鸽处理干净，焯水后放在一旁备用，山药切段，生姜切片，放在旁边备用。

第二步：起锅烧油，油热后下入生姜，炒出香味，然后将焯水完的乳鸽倒入锅中迅速煸炒，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黄即可盛出备用。

第三步：将炒好的乳鸽放入砂锅，在加上处理好的茯苓和姜片，小火慢煲一个小时左右，此时再加上处理好的山药、红枣等，大火十五分钟，再转小火慢炖1-2个小时，加盐调味，炖好后再焖10-15分钟，味道更佳。

鸽子炖啥好吃

鸽子炖蘑菇，加枸杞红枣桂圆，小火慢慢的炖汤才好吃。如果用砂锅炖汤效果会更好，也可以加入党参或者人生一起炖汤，大家可以一起试一下！

鸽子炖啥好吃

用料

鸽子 1只

红枣 5颗

枸杞 15粒

生姜 5片

食用盐 2克

红枣枸杞鸽子汤，简单易学，鲜美又营养，老少皆宜的做法步骤

步骤

新鲜鸽子一只

步骤 

红枣5个、枸杞15 个、生姜5片、食用盐2g

步骤 3

在菜市场店家已经将鸽子处理的比较干净了，回来直接将鸽子剁成小块，洗去血水（不切整只炖也可以）

步骤 4

炒锅中加入两碗清水，倒入剁好的鸽子肉焯水（水刚好没过鸽子肉）

步骤 5

大火烧开，去血水后捞出来，用流动的冷水冲去鸽子肉上的浮沫（焯一下水就可以了，要快点捞出来不然会流失营养）

步骤 6

将洗好的鸽子肉倒入砂锅中，放入生姜片

步骤 

倒入4碗清水，一次性加足水，留一点蒸发的空间（喜欢喝汤可以多加点，喜欢浓一点就少加点水）

步骤 

盖上盖子，大火烧开后转小火炖两个小时（快烧开时一定要在灶台旁守着，以防汤水溢出来）

步骤 9

两小时后加入红枣，盖上盖子，再炖十分钟关火

步骤 10

加入洗净的枸杞，利用汤的高温将枸杞泡发，加入食用盐、1g鸡精调味，搅拌均匀

步骤 11

盛起来，小火慢炖的鸽子汤香气扑鼻，不需要太多的调味料，味道都很鲜美