用烤箱烤苹果干为什么粘烤盘

苹果干内糖分析出。

苹果在烤制的过程中，由于水分被烤干，苹果里面的糖分会慢慢析出，沾到烤盘上。

解决办法：

烤制之前，预先在烤盘上刷上一层油。