配方:北豆腐一块,鸡蛋一个,青葱、姜,葱花切末备用,郫县豆瓣酱两勺,油25毫升,糖两大勺,醋和料酒和5毫升,鱼露、酱油各3毫升,水淀粉10毫升,冷水30毫升
做法:1.豆腐切片,鸡蛋打成蛋液
2、平底锅倒油,油热转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅中煎到两面金黄,捞出放凉备用
3、做酱汁:热锅倒油,加入葱花姜末爆香,然后放入豆瓣酱一起炒,放入冷水以及其他调料,用中火煮到汤汁起大泡时加入水淀粉,开大火把汁熬至粘稠状态即可
4、把酱汁均匀的浇在煎好的豆腐上,撒上青葱,美味的素菜就完成了
配方:北豆腐一块,鸡蛋一个,青葱、姜,葱花切末备用,郫县豆瓣酱两勺,油25毫升,糖两大勺,醋和料酒和5毫升,鱼露、酱油各3毫升,水淀粉10毫升,冷水30毫升
做法:1.豆腐切片,鸡蛋打成蛋液
2、平底锅倒油,油热转小火,把豆腐在蛋液中蘸匀,放入平底锅中煎到两面金黄,捞出放凉备用
3、做酱汁:热锅倒油,加入葱花姜末爆香,然后放入豆瓣酱一起炒,放入冷水以及其他调料,用中火煮到汤汁起大泡时加入水淀粉,开大火把汁熬至粘稠状态即可
4、把酱汁均匀的浇在煎好的豆腐上,撒上青葱,美味的素菜就完成了
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