小白菜炒蘑菇什么意思

材料

主料：蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克

调料：盐3克，味精2克，黄酒2克，香油3克，色拉油50克

做法

1、将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切

2、小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内

3、锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。

小白菜炒蘑菇什么意思

“小白菜烧鲜蘑”是一道简单的家常素菜，鲜蘑的营养非常丰富。用小白菜和鲜蘑搭配烹制菜肴，既可以保证摄入丰富的营养成分，也是一道不错的减肥佳肴，同时特别适合高血脂的人群食用

做法步骤：

第1步、主辅料： 小白菜、鲜蘑 。

第2步、 把小白菜洗净切块。

第3步、 把鲜蘑洗净切大片。

第4步、 锅烧开水，放入鲜蘑焯熟。

第5步、捞出过冷水。

第6步、 攥干水分备用。

第7步、 热油，炒香葱花。

第8步、 放入小白菜煸炒。

第9步、炒至小白菜塌秧，加适量生抽。

第10步、 加少许水，烧制到小白菜熟透。

第11步、 放入备用的鲜蘑炒匀，烧制2分钟。

第12步、 加盐调味，旺火收汁，即可关火。

第13步、 出锅装盘，即可上桌食用