炖高丽参需要多长时间

四十分钟左右

可以采用最简单的方法，那就是炖煮，最好的方法就是把高丽参切成薄片，然后放入锅中，加入清水直接炖制，炖好后既可以喝汤，也可以吃高丽参。

这种做高丽参的方法，不仅不会让营养流失，而且也还可以帮助人体更好的吸收。

炖高丽参需要一个小时，高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一。此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。

表皮颜色呈黄色，称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的重要标志。

两个小时左右

用料

鸡 半斤

高丽参 10克

枸杞 少量

姜片 适量

做法步骤

1、将准备好的鸡肉切成块，用开水将鸡肉的腥味给去除。

2、将高丽参洗净，泡在清水里面十分钟。

3、切好姜片置于碗中备用。

4、将鸡肉，高丽参、姜片放入炖盅，加水盖过材料，隔水炖一小时。

5、炖1个小时后，加入洗好的枸杞，继续炖煮一小时。

6、出锅前加适量食盐调味，即可食用。