烤鱼为什么会翘起来

一炸就弯，你的鱼收拾处理完后肯定直接下锅了，这是因为鱼里的水分太多了，遇高温的油后，鱼的肉质会极速的紧缩，排出所有的水分。所以会弯曲。如果想要鱼不弯，那么你在收拾完鱼后要在鱼身上下夹硬物，放置一天后再过油炸，就不会弯曲了！